苦瓜が食べたくて

暑い。先日、真っ赤な顔して入ったお店では店員さんが開口一番、
「え、大丈夫!?水持ってこようか!?」と言ってくれました。
熱中症には気を付けましょう。あゆこです。

夏に定番で食卓に上がっていたのがゴーヤチャンプルーな我が家。
トロントでもゴーヤが手に入る!との情報をTORJA編集部の
皆様より入手、早速家に連れて帰ってきました!!

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…失礼ですがどちら様ですの??

だって私の知っているゴーヤはもっと緑でイボイボしてた…
しかも名前も「Bitter Melon」ってだいぶ洒落込んでますわね…

切ってみると見慣れたあの綿が出てきたので安心して調理開始。
ゴーヤは切ってから塩もみして、下茹でしておくと苦味が
軽減されるんですって。
苦味ばっちこい!な私ですが、ビターメロンの破壊力がどれほどか
心配だったので、しっかり下処理して臨みました。

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結果、ビターメロンはちゃんとゴーヤの味がしました〜!!
ビターメロン、君をゴーヤと認めよう。

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ちなみにゴーヤは毎度おなじみ、Christieにある韓国系スーパー
PATマートでゲットしましたよ。