トロントは今日もカフェ日和 #06
No coffee/No lifeトロントは今日もカフェ日和
Early Bird Espresso & Brew Bar
613 Queen Street West
earlybirdca.fatcow.com
HOURS Weekdays 7-7/Weekends 8-7
カラッと晴れていると思えば一瞬にして雨。ぐずぐずとしたお天気続きのトロントですね。そんなお天気の日は素敵なカフェで一息ついてはいかがでしょうか?今回ご紹介するカフェはお洒落な服屋さんや家具屋さんが立ち並ぶ通り、Queen Street Westに2013年オープンした“Early Bird Espresso & Brew Bar”です。
店内はとても開放的な造り。入ってすぐに大きなテーブルがあり、パソコンを持ち込んで仕事や勉強をしている人も多く見られます。賑やかなエリアの隠れ家的な存在。このカフェの人気のコーヒーはPour Over、すなわちハンドドリップ・コーヒー。オーダー毎に豆を挽き、約95度のお湯を注ぎながら1杯1杯を丁寧に仕上げるこのコーヒー。味はもちろんのこと、コーヒーを淹れている間の香りも楽しむことの出来る1杯です。エスプレッソは2種類。ハウスブレンドをPilot Coffee Roasters とカナダやアメリカなどからオーナーのFarshidさんが厳選した約1週間で入れ替わるゲストロースターの豆を楽しむことができます。
今回私はコルタードに挑戦。爽やかな味のエスプレッソと濃厚なミルクのコンビネーション。最初の1口はミルクの甘さを感じ、後々にはエスプレッソの味を確かめることができました。ふんわりと、お茶のようなフレーバーのする1杯でした。ちなみにコルタードとは、カフェによって細かな作り方は異なりますが、基本的にはエスプレッソ:スチーム・ミルク=1:1の割合。エスプレッソの味とミルクの味の調和がストレートに感じることのできるドリンクです。
このカフェの近隣には他にもたくさんのカフェがあるので、天気の良い1日にカフェ巡りをしてみるのもおススメです。
NAOE:トロントに来るまでは、カフェラテとカプチーノの違いもわからなかったコーヒー
初心者。今ではバリスタ歴4年。これからトロントのおすすめ素敵カフェを紹介していきます!!