Canadian Barista & Coffee Academyでエスプレッソ作り体験

こんにちは。あやかです。

私、日本にいる時もカナダに来てからもコーヒーについて疎くて、注文する時はカフェラテかカプチーノって適当に言っていました。
なんだかもっと詳しくなりたいなーって色々調べたりしているんですが、最近はエスプレッソ作り体験をしてきました。

場所はCanadian Barista & Coffee Academyというスクールで、私は「Beginner Barista Training Level1」を受講しました。

ここが入り口で二階が教室。


無料で水と使用するテキスト、コーヒー情報雑誌をもらいました。

良かったところは、クラスが少人数なのでわからなくなったら質問ができること。その時は私含めて3人でした。Level1は約4時間のコースで、プロのバリスタがエスプレッソについての基礎を細かいところまで丁寧に教えてくれます。歴史や作り方、どうしたら美味しいものができるのかなど。

休憩を挟んだ後、プロの人がエスプレッソの作り方のお手本を見せてくれます。そして私たちも実践して作り試飲しました。(自分の本当にまずかった…)カフェでみるあのかっこいいマシーンを使ってですよ。テンション高まりますね。最後におまけでミルクのスチームの練習をして、終了しました。

4時間という長いコースの中に、ぎゅっと基礎中の基礎、特にエスプレッソについて詳しく知れたことが良かったです。全部を理解した訳ではなかったので、もっと英語力があったらこの貴重な時間がもっと濃密なものになるのに…と悔しい思いもありました。

もちろん、受講するには予約時にクレジットカードで支払います。それなりの値段(ホームページを見てね)なので、それなりに金銭面に余裕があるか、バリスタ目指しても目指さなくても本気でコーヒー詳しくなりたい人にオススメです。