味覚の秋。クックパッドと母の味

秋ですね。秋といえば味覚の秋のエグチです。
味覚の秋といえば松茸!松茸といえば松茸ごはん!
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ということで、前回カナダ産松茸のご紹介をさせて頂きましたが、今回は、そのカナダ産松茸を使った母の松茸ごはんレシピをご紹介させて頂きます。

カナダ産 秋のご馳走!松茸ご飯

材料

米 2合
松茸 2〜3個
水 380ml
醤油 大2
みりん 大1
酒 大1
顆粒かつおだし 小1

米は洗ってザルで水切り30分
松茸の汚れを乾いたタオルで丁寧に優しく拭き取る
石突きを切り落とし縦にスライス
油揚げを縦半分に薄千切り
圧力鍋に全てを入れ、混ぜ合わせて蓋をする
高圧セットし強火で加熱し、蒸気が勢い良く出たら消火。下圧するまで約10分放置。
炊けたら切るように下から持ち上げながらませる
ネギを散らして召し上がれ!

よかったらお試しあれ♪

私事ですが、母の手料理に関連しまして今回は母の話を少し。

料理とクックパッドが大好きなうちの母。 計量カップ片手にレシピ投稿するのが日々の日課です。笑
(ちなみに上のレシピもクックパッドから引用です。リンクの公表は控えますが、ご興味のある方はレシピタイトルからお探し下さい…。笑)

実は元々、パソコンもろくに触った事のない母でした。しかし私のカナダ行きが決まった時、遠く離れる私の為に家庭の味を残そうとパソコンを購入し、クックパッドを始めました。

あれから約3年。
今ではレシピを本や雑誌、テレビ等のメディアで取り上げて頂くようになりました。

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新発売の「クックパッドのひとりぶんごはん」
日本にお住まいの方は… ぜひ!笑

カナダで頑張る娘を応援しようとクックパッドを始めた母ですが、その日々の積み重ねを通してひとつの目標ができ、現在では調理師免許をはじめとした資格等を取得し、新しい事にもどんどんチャレンジしているようです!

今ではそんな母の姿に娘が励まされています。

住む場所は遠く離れていますが、料理を通して、ネットを通して母と日々繋がり、お互いに刺激し合える事はとても嬉しいです。

さて、果たして料理の腕は上がったのかと聞かれるとごまかさずにはいられない私ですが…今夜は懐かしの母の味でも作ってみようと思います。笑

ではではまた次回!

エグチ。