JAPANESE EATS, PLEASE

こんにちは、Minamiです

ジャパレス、行ってますか?
おいしい和食屋さんには日本で行けるだろうからトロントで行く必要はない
って最初のほうは思ってましたが
無理ですね
ときどき必要ですね、日本食

数あるジャパレスの中でも
日本人経営もしくは日本人シェフがいるお店というのが
“おいしいだろうな”という基準になっていると思います

そんな中友人が働いているお店が
おいしい
かつ
日本人にあまり知られていない
と聞いたのでお邪魔してきました

その名も
KOBO NOBU(工房のぶ)

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結論から言うと
めちゃくちゃおいしかったです
表現が単純でごめんなさい

日本にあるようなこだわりが強いレストランだし
オーナーシェフののぶさんがとっても熱くて素敵な方だったので
この日いただいたもの全部載せちゃいます

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Kuramoto farm daily vegetable seasonal ($7.50)
日系の農家さんから仕入れているオーガニックの野菜らしいです。ソースはバルサミコ風味

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Shabu-shabu pork on green and scallion ($7.50)
はい、みんな大好き冷しゃぶです。私の中ではこれが大ヒット
黒ごまベースのドレッシングがたまらなくおいしすぎました

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ABURI SALMON seared rare salmon ($14.00)
友人のおすすめ。サーモンの色がきれい。ポン酢でいただきます

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Cha-shu (roast pork belly), ginger scallion, Kobu Dashi ($12.50)
昆布だしベースに甘辛く煮たチャーシュー

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チーズケーキ ($7.50)
プラムのコンポートとフランボワーズのジャムが添えられています。デザートは日替わりだそうで、この日はチーズケーキでした

おいしそうでしょう、そうでしょう

友人によると
ドレッシング、マヨネーズ、ポン酢などの調味料まで
全部手作りらしいです

野菜大好き調味料フェチの私には
とってもうれしいメニューたちでした

ちなみにお寿司もいただけます
友人が熱く語っていたのですが
ネタのほうが大きくて素材にもこだわっていると
「カニ巻き、カニカマじゃなくて本物のKing clubだよ!」
って言ってました
今度はお寿司食べに来ようかなぁ

2人でシェアして値段的にはAll You Can Eat Sushiのディナーに行くのと同じくらい
同じ金額ならお腹も心も大満足できるKOBO NOBUを
全力で推します

場所は地下鉄Broadway Station出て右斜め前にあります
ダウンタウンではないですが
駅の目の前なのでアクセスは悪くないです

ぜひ、
のぶさんに会いに行ってみてください

You Only Live Once,
Minami

KOBO NOBU:
www.yelp.ca/biz/kobo-nobu-toronto