Recipe of Oatmeal pancake !

こんにちは。いよいよクリスマスまであと1週間程ですね!

私事ですが、先日足をケガしてしまい、病院で治るまで安静にするように言われ、さらにちょうど(?)テスト期間だったので、1週間学校に行く以外は外出せずに引きこもりの生活をしてました。

友達と一緒にいるとき以外はグルテンフリー糖質カットの生活を!というのがマイダイエットルール(笑)なので試行錯誤でいろいろな料理を作ってみました。
今回はそのなかで、簡単に作れておいしかったオートミールパンケーキ(卵、砂糖不使用)の作り方をご紹介します。

recipe-of-oatmeal-pancake

オートミールのパンケーキ

私は基本的におおざっぱなので材料はいつも目分量で計ってます。
オートミール(40g程)、ポテトスターチ(大さじ2程度)、プレーンヨーグルト(大さじ2程度)、豆乳(普通のホットケーキのかたさになるぐらい)、バナナ1本(ホットケーキの中には半分)、ココア少量(甘くないもの)を順番に全て混ぜ、オリーブオイルを引いたフライパンで焼くだけ。(写真のもの1枚分)最後にメープルシロップやハチミツをお好みでかけて完成です。
写真のものはポテトスターチを入れすぎてしまったのでもちもち感というよりも少しねちょっとした感じ(いかにもポテトというような)があったので、お好みで減らしても良い思います。
私はヨーグルトの酸味が苦手なので、代わりに豆腐にしたらもっと美味しくなりました。動物性のものや乳製品を取りたくない方にもおすすめです!
バナナ以外にもいろいろなフルーツを添えて食べればビタミンも一緒に摂取できます。
見た目はホットケーキミックスを使用したものと比べると悪いですが、健康を考えたら、、!15分程で作れるので朝ごはんやおやつにぜひ作ってみてください。

最後まで読んでくださりありがとうございました。
これから待ちに待ったホリデーシーズン、ケガにお気をつけてお過ごし下さい。

Asuka

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