炊飯器がなくても大丈夫!!鍋でご飯を炊く方法について

こんにちは。Asukaです。カナダに来て以降、何度か引っ越す機会がありましたが、なぜかどの家にも炊飯器がなく、どうしても食べたくなった時は、韓国系スーパーでインスタントのごはんを買っていました。しかし、鍋でのご飯の炊き方を調べてみると意外に簡単だったので挑戦してみました。最近は炊き加減も安定してきたので、自分なりのやり方をシェアしたいと思います。

計量カップ2杯分のお米をざるにいれて冷水で洗う。
※カナダの計量カップ1杯分は235mlです。米1.5合が225gなのでだいたい3合分です。

洗ったお米は水を切り、お米の1.1~1.2倍(約530ml)の水に浸ける。
※夏場は1時間、冬場は2時間を目安とする。
お米と水をそのまま鍋にいれ、強火で加熱する。
沸騰してきたら蓋をして10分弱火で加熱する。
5秒ほど強火で火にかけ、火を止める。
10分間は蓋をして蒸らして、できあがり。
※底と表面では炊き上がり加減が異なるのでよくかき混ぜる方が良い。

鍋で炊いたご飯はもっちりしていて普段よりもおいしく感じました。
特に焦げ付くこともないため、洗い物も簡単です。同じ要領でフライパンでもご飯を炊くことができます。水分量を調整して自分好みの固さを見つけてみてください。