肉も!魚も!アジアをガッツリ食す(豚肉編)

Sweet Bacon Burger

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トチーノはフィリピンの朝食でよく食べられる甘いベーコン。不思議とくせになる甘さのベーコンにマスタードマヨネーズとガーリックバターのパンチが効いたサンドイッチ。パンはスウィートミルクブレッドが使われ、ベーコンの味を引き立てている。

Tocino Boys
1180 Queen St.W ☎ 416-503-8703
tocinoboys.blogspot.ca


Crispy Pork Belly – Lechon Kawali

casa-manilaLechonがブタ、Kawaliが焼くという意味。角切りにされた豚肉を外はカリカリ、中はジューシーに焼き上げられている。豚肉は皮ごとしっかり調理されており、肉の味付けはシンプルだが特製ソースを付けて食べると何とも言えない深い味わい。フィリピンでは人気定番メニューの1つだ。

CASA manila
879 York Mills Rd ☎ 416-443-9654
casamanila.ca


Kimchi Jjim

cho-sun-ok自家製のキムチとブタの腰肉を蒸したシンプルな一品。4ヵ月発酵させたキムチを豚肉と2時間じっくり蒸すことでシャキシャキした歯ごたえと溢れる旨みを堪能することができる。とろけるような豚肉とシンプルゆえに旨みと辛味と酸味の整ったバランスを楽しむことができる絶品である。

Cho Sun Ok 7353 Yonge St. ☎ 905-7078426
chosunok.ca


Pork Belly Bao

mean-baoお店で毎日蒸されているモチモチのやわらかい皮に包まれたレストラン自慢のチャーシューは、台湾産の黒糖で味付けられている。深い甘みの染みたチャーシューにトッピングのピーナッツの相性が絶妙である。小腹が空いた時にぜひ食べたい一品。

Mean Bao
167 Bathurst St. ☎ 416-862-7737
meanbaotoronto.com


Five-Spice Pork Belly

banh-mi-boysトロントで2店舗を構えるアジア系サンドイッチショップ。Pulled Porkなどの定番メニューも人気だが、新しい味としておすすめしたいのがFive Spice Pork Belly。スペシャルスパイスと柔らかい豚バラ肉の組み合わせが癖になる味。値段もお手頃なのでいろいろ試してみてほしい。

Banh Mi Boys
392 Queen St.W ☎ 416-363-0588
banhmiboys.com


Stair Fried Spicy Pork

song-cooks-authentic-korean日本でいう豚キムチ。たっぷりのキムチと豚肉を豪快に炒めた一品。とてもシンプルな味で万人受けする定番メニュー。キムチの自然な辛さと酸味があるので辛いのが苦手な人でも楽しめる。ご飯と一緒でも、ビールと一緒でも進むこと間違いなし。

Song Cook’s Authentic Korean
6-72 Steeles Ave. W ☎ 647-678-8000
songcooks.com


Sam Gyeop Sal

pyung-won-house韓国の定番焼肉メニュー。豚ばら肉をテーブルで調理し、サンチュに巻いて食べる。ここでは食べ放題も行っているのでガッツリ
お肉を食べたい人におすすめだ。2人オーダーに1つ味噌チゲまたはキムチチゲが付いてくるのも嬉しい。種類豊富なサイドディッシュとお肉を存分に楽しんでほしい。

Pyung Won House
5588 Yonge St. ☎416-225-0904


Pork Belly Pancakes

soos-resto-bar中国文化を強く受けたマレーシア料理に少し現代風のアレンジを加えているお店。マレーシアで主食として食べられるタロ芋で作ったパンケーキに甘塩っぱい醤油ベースで煮込まれた豚バラ肉をトッピング。しっかりとしたパンケーキとほろほろと崩れる豚肉の相性が抜群だ。

Soos Resto/Bar
94 Ossington Ave. ☎ 416-901-7667
soostoronto.com


Grilled Honey Pork Neck Meat

saigon-star-restaurant人気シーフード料理が多い店だが、もちろん肉料理もおすすめ。Pork Neckと聞いて少し躊躇するかもしれないが、豚トロに近い味で甘く照り照りに焼かれた肉は柔かく程よい脂肪が乗っておりとってもジューシー。食が進む味付けで、ビールとの相性も抜群。思ったより油がしつこくないので食べ過ぎないように気を付けよう。

Saigon Star Restaurant
330 Hwy 7 E, Richmond Hill ☎905-731-7221 saigonstartoronto.com


Momo

tibet-cafe-and-barチベットの伝統料理が食べられるカフェレストラン。中国文化の影響を大きく受けているチベットで食べられるMomoは小籠包や肉まんに似た料理である。野菜やマトンが主な材料で、チベットでは特別な時に食べられる大切な一品。中華の小籠包と食べ比べてみては?

Tibet Cafe And Bar
51 Kensington Ave. ☎ 416-260-5178
tibetcafeandbar.com


Sweet & Sour Pork

kom-jug-yuen-restaurant日本でもお馴染み酢豚。野菜がたっぷり入っており、ボリューム満点。少し甘めのソースは子供でも美味しく食べられる味だ。豚肉料理ではBBQ Porkも人気メニューなのでぜひ試して頂きたい。

Kom Jug Yuen Restaurant
371 Spadina Ave. ☎ 416-977-4079 komjugyuenrestaurant.com


Pork Skewer

a-la-cart第二のコリアンタウン、Finch駅近くにあるコリアンスナック屋台。屋台の中に小さな調理場もあり、メニューが豊富。餃子やミニチジミ、串焼きなどがあり、昼夜、国籍問わず多くの人が利用している。Finch駅まで足をのばした際にはぜひ立ち寄ってみては。

A La Cart
5576 Yonge St.


Pig’s Trotter

hi-there名前の通り豚足を豪快に野菜と一緒に炒めた一品。日本では馴染みのない料理だが、コラーゲンたっぷりなので韓国では意外と女性に人気がある。辛いソースで味付けされた豚足に臭みなどは感じられず、その食感と辛味が癖になる味だ。ビールを片手に女子会の一品としてどうぞ。

Hi There!
599 Bloor St. W ☎ 416-792-5777


Pork Korean BBQ

tofu-villageお店によって使う肉の異なるプルコギ。豚肉のプルコギが食べたい人はここがおすすめ。たっぷりの野菜と一緒にスパイシーソースで炒められた豚肉はビールとの相性抜群。他のプルコギよりに甘みが抑えられており、辛いもの好きにもおすすめだ。

Tofu Village
681 Bloor St.W ☎ 647-345-3836