この夏スッキリ飲みたいしゅわしゅわシードル特集

リンゴの産地として有名なオンタリオ州。新鮮な地元のリンゴを使って作られるシードルは夏に冷やして飲むのにぴったり。
オーガニックなものからグルテンフリー。リンゴ以外に洋ナシや桃を使ったものなど個性豊かなシードルをご紹介。

County Cider Company

shuwa-shuwa-cider20160801

shuwa-shuwa-cider20160802
shuwa-shuwa-cider20160803

プリンス・エドワード・カウンティで1850年からリンゴを育て続けてきた農家のお店。自家農園で、15種類以上のリンゴを毎年1,600トン製造し、それらをしっかり熟成させて作られるシードルは、毎年数々の賞を受賞している超一級品。

657 Bongards Crossroad, Waupoos / 613-476-1022 / countycider.com

West Avenue

shuwa-shuwa-cider20160805
shuwa-shuwa-cider20160804

英国生まれのシードルメーカーにより設立され、その伝統的な作り方で1つ1つ丁寧に製造されている。2014年にはオンタリオベストシードル賞を受賞。季節ごとに販売される旬な果物を使った期間限定シードルも飲んでみてほしい。

84 Concession 8E, Hamilton / 647-469-9501 / westavenue.ca

Thornbury Village Cidery

shuwa-shuwa-cider20160806

様々な賞を受賞しているシードルは、軽くてさっぱりとした後味が特徴。地元で採れた最高品質のリンゴを使用し、その豊かな香りと味を最大限維持するために、低温でプレスするというこだわりで、しかもグルテンフリー。冷やしても常温でも美味しく飲めるというのも嬉しい。

90 King St.E, Thornbury / 877- 965-0995 / thornbury.co

Shiny Apple Cider

shuwa-shuwa-cider20160807

パステルカラーのカラフルでポップな缶が目を引くデザイン。洋ナシと、甘くキャラメル状にされたリンゴ、イチゴやプラムを少し加えて作られるとってもフルーティーなシードルは、氷でキンキンに冷やして飲むのが夏のおすすめ。

1242 Irvine Rd, Niagara on the Lake / 905-935-3535 / shinyapplecider.com

Spirit Tree Estate Cidery

shuwa-shuwa-cider20160809
shuwa-shuwa-cider20160810

Spirit Treeという名前は、シードルに使われているリンゴの生産地であるイギリスのある地域で行われている豊作を祝うイベントに由来している。商品はすべてオーガニックで、中でもリンゴの優しい甘さが特徴のこだわり尽されたシードルは絶品!

1137 Boston Mills Rd, Caledon / 905-838-2530 / spirittreecider.com

Pommies Cider Co.

shuwa-shuwa-cider20160811
shuwa-shuwa-cider20160812

人工甘味料や着色料を一切使わず、100%オンタリオ産のリンゴや洋ナシのみから作られるこだわりのシードル。ホームページに、シードルを使ったデザートやシードルに合う食事のレシピがたくさん掲載されているので、是非それを参考にしてこのシードルを楽しもう。

81 Healey Rd, Caledon / 905-857-5432 / pommies.com

Ernest Cider Co.

shuwa-shuwa-cider20160808

オーナー夫婦が理想の味を求めて、何カ月も試作を繰り返して作り出された自信作。提携農家で収穫された7種類のリンゴに、地元で採れたオーガニックのハチミツと砂糖を少し加えた、優しい甘みが感じられるシードル。

earnestcider.com

KW Craft Cider

shuwa-shuwa-cider20160813

理想の甘味・渋味・酸味にするために、新鮮な5種類のリンゴをブレンドして作られているという贅沢なシードル。ピリっと辛いハードドライな味は、食事にもばっちり合うように作られているのがポイント。

kwcraftcider.com

Puddicombe Cider Company

shuwa-shuwa-cider20160816

洋ナシのシードルを開発したアイザック閣下の似顔絵がペイントされているカラフルな缶が特徴。洋ナシ・リンゴに加え、珍しい桃のシードルも販売している。缶を開けた瞬間にふわっと広がるさわやかな香りが人気。

1468 Highway #8, Winona / 905-643-6882 / puddicombecider.com

Brickworks Ciderhouse

shuwa-shuwa-cider20160815
shuwa-shuwa-cider20160814

材料へのこだわりから、素材そのものの味を引き立たせるために、余計なものは何も加えられていないというシンプルさが特徴のシードル。100%オンタリオ産のリンゴや桃から作られるシードルは、辛口ドライなものから、ほんのり甘いものまで幅広いのも魅力的。

416-759-6565 / theciderhouse.ca

Coffin Ridge Boutique Winery

shuwa-shuwa-cider20160818
shuwa-shuwa-cider20160817

試行錯誤を重ねて作られたシードルは、少し辛口でパリッとした味が特徴。Tasting Barでは、定期的にリリースされる期間限定のシードルを試飲することもできる。パティオでジョージア湾を眺めながら、贅沢にワインやシードルと一緒に美味しい料理を楽しもう。

599448 2nd Concession N, Annan / 519-371-9565 / coffinridge.ca

Hoity Toity Cellars

shuwa-shuwa-cider20160819
定番のリンゴから作られたシードルに加え、甘みが強く、洋ナシのさわやかな香りが楽しめるSweet Tuxやリンゴ、洋ナシ、ブドウの3種類のフルーツから作られている3 in the treeというシードルなど豊富なラインアップが魅力。

1723 Highway 9, Mildmay / 519-507-1723 / hoitytoitycellars.ca