Sweets Time

ケーキ、マフィン、そしてクッキー、極上ホームメイドスイーツたちが私にもたらしてくれるのは、贅沢なひととき。私の義理の母イリーナの、クオリティにこだわった上質かつ上品なお菓子は、愛情たっぷりで焼き上げられ、口にすればほっとするような優しいあたたかさに包まれる。そんな彼女の作品を、今回は3つご紹介します。


苺のタルト

苺が沢山使われています。タルトの中のクリームは二種類。ナッツを使った濃厚なクリームの上に、フレッシュさが自慢の苺を使ったクリームを重ねました。その赤が可愛らしい、新鮮な苺の果汁と2種類のクリームが、口の中で溶け合い、サクサクのタルト生地との相性も抜群。夏には欠かせないスイーツです。

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ココナッツとブルーベリーのパイ

ブルーベリーの鮮やかな紫色が印象的なパイです。小麦粉を少なめにして、ココナッツをふんだんに使い焼き上げました。ココナッツのさくさく感とブルーベリーのジューシーさの二重奏に感動します。一口サイズにカットして、夏のティータイムにぴったりな作品です。甘さ控えめなのも、嬉しいです。

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ヘーゼルナッツのコーヒーケーキ

この折り重なった層に美味しさの秘密があります!ヘーゼルナッツを使った生地は、ひと手間をかけたビスコッティ風。この生地の軽いさくさく感に、舌も踊ります。コーヒーケーキとクリームの間には、贅沢にダークチョコレートを使用。ごろっと飾られたヘーゼルナッツがさらにカリカリとした歯ごたえも楽しませてくれます。食感の違う層を一緒にいただくのが、お勧めです。

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東京出身。トロント在住の主婦。お菓子作りのプロである夫のお母さまの影響で、ホームメイド焼き菓子のとりこに。
ケーキに関するご質問は、こちらまで。sweethoneylove2@gmail.com