【第3回】ワインの時間｜ナイアガラの老舗ワイナリー「シャトー・デ・シャルム」が綴る四季。

In The Vineyard

8月の葡萄畑は、一年の中でも最も緑が濃く、生命力にあふれる季節です。ナイアガラ・オン・ザ・レイク周辺には、葡萄畑だけでなく桃やサクランボ、リンゴなどの果樹園も点在し、青い空と鮮やかな緑に囲まれた景色の中をドライブするには絶好のシーズンを迎えます。

葡萄の蔓は勢いよく伸び、葉は厚く生い茂ります。房は日に日に大きく育ち、実はふっくらと膨らみながら重みを増していきます。同時に糖度も上がり始め、8月後半になると品種によっては色づきが進み、畑全体に「あと数週間で収穫」という期待感が漂い始めます。ワイナリーでは、スタッフが房の状態や糖度を確認しながら、収穫のタイミングを見極める大切な時期でもあります。

この地域はオンタリオ湖の穏やかな気候の恩恵を受け、真夏でも朝晩は比較的涼しく過ごしやすいのが特徴です。日中の暖かな日差しが葡萄に豊かな糖分を蓄えさせ、夜間の涼しさが爽やかな酸味を保つことで、果実味と酸味のバランスに優れた葡萄が育ちます。

青々と広がる葡萄畑を眺めながらワイナリーを巡る8月は、収穫前ならではの活気と美しさを感じられる、ワインカントリーを訪れるのに最も魅力的な季節のひとつです。

Wine of the Month

この季節にぜひ味わいたい赤ワインが、フランス・ボジョレー地方原産の黒ブドウ品種「Gamay Noir（ガメイ・ノワール）」です。 オンタリオ州はボジョレーに次ぐガメイの優良産地として知られ、オンタリオ湖の影響を受けるナイアガラ・オン・ザ・レイクは、この品種の栽培に適した気候に恵まれています。

真夏のカナダでは、庭でBBQを楽しむのが定番。そんな軽やかな夏の食事には、重厚な赤ワインよりも、フレッシュな果実味が魅力のガメイ・ノワールがよく合います。チェリーやラズベリー、クランベリーを思わせるみずみずしい果実の香りに、スミレやほのかなスパイスのニュアンスが重なり、爽やかな酸味と穏やかなタンニンが心地よい味わいを生み出します。

赤ワインは常温で飲むというイメージがありますが、ガメイ・ノワールは特に夏は少し冷やして楽しむのがおすすめ。飲む前に15～20分ほど冷蔵庫で冷やすと、果実味と爽やかな酸味がよりいきいきと感じられます。葡萄畑を眺めながら、ほどよく冷えたこのワインをチーズやBBQと共に味わうひとときは、ナイアガラ・オン・ザ・レイクならではの夏の楽しみ方です。

The Cabana Experience

木陰でワインを楽しむのが心地よい季節。ご家族やご友人との語らいに、カバナを貸切で利用し、葡萄畑を望む特別なワインタイムを過ごしてみませんか。自然に囲まれたプライベートな空間で、思い出に残るひとときをお楽しみください。

スパークリングワインでの乾杯から始まり、お好みのボトルワイン、チーズ＆シャルキュトリーボードを添えて、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。景色とともに味わうワインが、特別なひとときをより豊かに演出します。

■ Information
ご予約時間： 11:00／13:30／16:00
（各回2時間・要予約）
ご予約： https://www.exploretock.com/chateaudescharmes/
日本語でのご予約および当日のご案内をご希望の方は、arina@chateaudescharmes.comまでお気軽にご連絡ください。

Summer Hours

Saturday – Wednesday：11am – 6pm
Thursday & Friday：11am – 8pm

Arina Fedorowich
（アリナ・フェドロウィッチ / 松本有奈）

Asia Pacific Operations & International Sales Strategist
カナダ在住歴26年、愛媛県出身。2008年の春から当ワイナリーへ勤務。Asia-Pacific部門のイベント、ツアーの予約、ワインの受注発送等を担当。