福岡が誇る歴史あるラーメン「博多一幸舎」がトロントに初オープン！｜食の編集部が行く

　福岡が誇る歴史ある博多ラーメンをたくさんの人に食べてもらいたい、世に広めたいという理念のもと2004年に開業し、今では日本に19店舗、世界にはアジアをはじめとしてブラジルにわたるまで、すでに40店舗も出店している。北米第一号店となるカナダ・トロントのクイーンストリート店（オズグッド駅から徒歩３分）に早速お邪魔してきた。

トロント店代表の泉一弘さんに聞く、博多一幸舎の魅力

トロントにはたくさんのラーメン屋さんがありますが、博多一幸舎ならではの魅力を教えてください。

　本物の博多豚骨ラーメンをお客様に楽しんでもらえるというところです。海外では、現地の方に合うように味を少しアレンジしたりするところもあると思いますが、我々は日本でもブラジルでもトロントでも、どの国どこの店舗に行っても同じ味、本物の博多豚骨ラーメンが味わえるというところが自慢です。そのために作り方も材料も全て日本の店舗と同じにしています。カナダには製麺所がないのでアメリカから取り寄せているほど、麺も全て日本と同じものを使えるようにこだわっています。

　餃子のタレもラーメンソース（替え玉の際に使うと味が薄くならずに楽しめるソース）も博多から取り寄せています。博多生まれの人間として、博多の豚骨ラーメンには誇りを持っています。

「豚・塩・黒・炎」から成る４種類の豚骨ラーメン

編集部チェック！

☑️日本で食べた味そのもの

　日本で同店のラーメンを食べたことがあるが、その味の違いは全くと言っていいほど感じなかった。オリジナルの細麺にからむスープの味、柔らかいチャーシュー、全てにおいて博多豚骨ラーメンそのものだった。まさか、本物の博多ラーメンをトロントでいただくことができるとは…感動である。スープの濃さも、麺の固さも自分好みにカスタマイズできるので、満足度が高い。

☑️自分の好みに合わせてカスタマイズできる博多ラーメン

　福岡発の本物の博多ラーメンを提供するラーメン店だからこそ、自分好みのカスタマイズを推奨してくれるところが嬉しい。麺の硬さ、味の濃さ、青ネギ有無などを選ぶことができる。トッピングの種類も豊富で、特製トッピングでは味玉、海苔、チャーシューを追加することができる。

☑️志高のサイドメニュー

　餃子は柚子胡椒によく合い、とても美味しい。唐揚げもカラッと揚がっていて脂っぽくなく記者に好評でヒットだった。ぜひ明太子丼やチャーシューマヨ丼にも挑戦してみたくなるほど充実のサイドメニューだ。