(05月)日本酒ブーム

2012年4月、古川国家戦略相が「日本酒と焼酎はコメと良質な水という日本が誇るべき産物から生まれた文化であり、輸出産業として世界を席巻できる可能性を秘めている」と述べた。日本酒や焼酎を「国酒」と位置づけ、海外展開の後押しをする方針を明らかにした。トロントでは日本酒の知識と魅力を多くの人に知ってもらうために、オンタリオ州の主な酒エージェント10社が集まり、Sake Institute of Ontarioが発足。5/31にはおよそ30の酒造会社の協力のもと、100種類の日本酒とトロントを代表する6店のレストランの競演、「KAMPAI TORONTO – Festival of Sake」が開催される。

sake-collaboration

日本酒と料理が美味しくコラボしているお店

/ , , , , ,

近年、日本酒の奥深さはフランス料理やイタリア料理とのマリアージュによって、その魅力とともに世界で高い評価をされてきている。また特集冒頭でも紹介したようにオーストラリア屈指、世界でも数本の指に入るオーナー・シェフTetsu […]

Read More→