時代のキーワードはサステナビリティ「Zero Waste」をコンセプトにしたシェフの取り組み|特集「...

カナダ最大規模の食品見本市「RCショー2022」

 経済発展や社会構造の変化、世界人口の増大などにより、気候変動・地球温暖化の問題が深刻になっている。そして今後、食料や資源が不足する事態になる可能性が高いとされる。近年は持続可能な社会を目指す取り組みが世界的に広がってい […]

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