高級なボルドーワインを彷彿とさせるナイアガラのプレミアムワイン アッサンブラージュ製法「Stratu...
ナイアガラ・オン・ザ・レイクに位置する「Stratus Vineyards」は、アッサンブラージュの名手で知られるJ-L Groux氏が醸造責任者を務めるワイナリーです。アッサンブラージュとは、フランス語で寄せ集めると […]
お酒
秋の夜長にナイアガラワイン｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第11回
今月のワインコラムは、秋の夜長や毎秋恒例の感謝祭（サンクスギビング）ディナーやにピッタリの秋に味わってもらいたいカナダ・ナイアガラワインを紹介します。 サンクスギビング・ディナーといえば、ローストターキーやハム。それ […]
9月はワイナリー観光がオススメの季節｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第10回
今回はワイナリーの最新情報や観光情報などをお届けしたいと思います。実はワイナリー観光に一番お勧めなのが９月です。ブドウの収穫が始まり、実際にワインが造られている光景が見られるのもこの時期ならでは。また、収穫祭などの様々 […]
世界レベルで注目されている「ナイアガラのシャルドネ」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第9回
毎年7月にナイアガラで「I4C」というシャルドネのイベントが開催されます。世界中からワインの生産者やソムリエ、ジャーナリストが来訪し、試飲会やセミナー、ディナーなどのイベントが１週間にわたり開催されます。今年はパンデミ […]
オーガニック・バイオダイナミック農法を取り入れている「SOUTHBROOK WINERY」｜カナダワ...
「SOUTHBROOK WINERY」は、 オーガニック農法に注力している数少ないワイナリーです。現在ではさらに踏み込んだ、バイオダイナミック農法も取り入れており、150エーカーのブドウ園のうち、75エーカーが完全なバ […]
暑くなるこれからの季節にぴったり 「リンゴのお酒シードル」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第...
カナダではCider（サイダー）と呼ばれリンゴで造られた発泡性のお酒です。元々フランスやイギリスではポピュラーな飲み物ですが、カナダでも近年人気が高まり、ナイアガラ地区のワイナリーTawse Winery、Vieni […]
味よし！雰囲気よし！気軽に立ち寄れるサクッと飲んでつまめるトロントの一軒｜特集「自粛そして日常へ」
すっかりの秋模様のトロント。コロナの心配はまだまだあるとはいえ、寒い冬が来る前にもう少しトロントの街歩きを楽しんでおきたいところ。そんなあなたにおすすめしたい今回の９軒は気軽に立ち寄れるカフェレストランやワインバー、ブ […]
日本全国75種類以上もの銘酒が揃う 小沢カナダが「日本酒イベント」開催
小沢カナダは９月24日、飲食業界関係者に向けた「Ozawa’s Saké Portfolio」と題した日本酒のイベントを開催した。 会場には日本から蔵元の方々も参加し、新潟「久保田」「八海山」、奈良「春鹿」、岩手「南 […]
伊藤恭子・在トロント 日本国総領事公邸にて日本酒のペアリングディナーセミナーが開催｜メイド・イン・ジ...
2月26日、伊藤恭子・在トロント日本国総領事公邸にて、日本文化と日本酒の知識をカナダでより広めることを目的とした日本酒のペアリングセミナーが開催された。セミナーの司会は、日本酒の専門家であり、全世界で僅か78人のみとい […]
私の選ぶカナダビア3選
皆さんこんにちは。トロントに来てビール嫌いを克服したAyaです。日本のビールはかなりドライなので飲みにくいと感じる方も多いと思いのではないでしょうか。今回は、そんな方にもオススメなカナディアンビールをご紹介したいと思いま […]
テキーラ！ラム！カリブ海スピリッツとカクテルの魅力とBAR紹介｜寒いトロントをいざ脱出！カリブ海特...
テキーラやラム酒はカリブ海を代表する世界４大スピリッツと呼ばれる蒸留酒。お酒好きの人ならショットやカクテルでその味を楽しんだこともあるはずですが、その魅力をどこまで知っていますか？ 今回はトロントでテキーラやラムなど […]
![【密着取材】スリーマン社のビール工場見学 [サッポログループのカナダ現地法人]｜特集「憧れ・出会い・交流 ニッカナインティー」](https://torja.ca/wp/wp-content/uploads/2018/09/sapporo-sleeman01-100x70.jpg)
【密着取材】スリーマン社のビール工場見学 [サッポログループのカナダ現地法人]｜特集「憧れ・出会い...
カナダにお住いの皆さん、プレミアムビール「SAPPORO」はよくご存知だと思いますが、ここカナダで生産されていることは知っていましたか？さらにレストランやLCBOなどでよく見かけるビールブランド「SLEEMAN」も実は […]
175種類もの日本酒がカナダ・トロントに大集合！日本酒の味と魅力を発信しカナディアンの心を掴む Ka...
カナダで最大規模となる日本酒イベント“Kampai Toronto”がオンタリオ日本酒協会（SIO）の主催で開催された。今回のイベントでは北米と30以上もの日本醸造所が集結し、全部で175種類にも及ぶ日本酒、焼酎、ビー […]
世界中に広がる日本酒ブームはまだまだ継続中！ | トロントの居酒屋風雲児【第30回】
ようやく春らしい天気が続くようになり、お出かけが楽しい今日この頃ですが、私は休みの日が晴れだったら息子の自転車の練習に出かける日がここ最近続いています。これからの時期は野外などでも色々なイベントがあるので、今から色々と […]
スバル・レガシィ2018で巡るロードトリップの 聖地「ナイアガラ・ワイナリー“Twenty Vall...
街は新緑に溢れ、チューリップやマグノリアの花々が綺麗なトロントの春。ドライブをするには最高の季節といっていいこの時期に私が毎年必ず訪れるロードトリップの聖地を紹介。 目指すは著名なナイアガラ・ワイナリーが数多くある“Tw […]
磨かれた養殖技術と名産物の食材と柑橘でフーディーなカナディアンを魅了 小沢カナダ主催 愛媛県産フード...
3月19日にトロントで人気の日本料理店、Zen Japanese Restaurantにて小沢カナダ主催のもと愛媛フードフェアが開催された。当日は愛媛県産の柑橘類や野菜、水産物を活用した料理と共に愛媛県の酒蔵で製造された […]
カナダでさらなる日本酒市場の拡大を目指して。ジェトロトロントがペアリングセミナー「Sake Basi...
3月1日、ジェトロトロントは、在オタワ日本大使館協力の下、日本酒セミナーをオタワ市ダウンタウンのLCBOで開催した。ジェトロトロントは、カナダにおける新たな日本酒拡大可能性の高い都市の一つとしてオタワをターゲットに定め、 […]
![日本のビール瓶内発酵・熟成のパイオニア「ニイガタビア」「ブラックビール」ついにトロント進出！[PR]](https://torja.ca/wp/wp-content/uploads/2018/04/niigatabeer-blackbeer03-100x70.jpg)
日本のビール瓶内発酵・熟成のパイオニア「ニイガタビア」「ブラックビール」ついにトロント進出！[PR]...
ついにトロント進出！ 新潟県の新潟麦酒株式会社で注目のビール、「ニイガタビア」と「ブラックビール」がいよいよトロントに進出することになった。 「ただ、美味しいビールが飲みたかった…！」という想いで起ちあがった同社はまさし […]
1 2