中秋の名月｜お茶コラム

茶道をしていると、季節の行事がより身近になりますが、9月はなんといっても「中秋の名月」、お月見が思い浮かぶのではないでしょうか。十五夜は毎月その名の通り、15日なのですが、旧暦に基づいている為、毎年日付がかわります。今年の十五夜は9月25日にあたるそうです。

十五夜に昇る月は一年のうち、もっとも美しくみえると信じられていたようです。お月見団子を飾り、美しい月を愛でながら、秋の実りに感謝したのでしょう。

茶道では「観月茶会」と呼ばれる、秋の行事があるようです。月と兎、ススキ、紅葉、秋の七草、秋の虫など、秋の趣向が次々と思い浮かびます。秋のテーマは格別に風情があっていいですよね。

カナダでは9月といえば、学校が始まり何かとバタバタとせわしなく過ごしてしまいがちな新学期、慌ただしい日常の中、ちょっと足をとめて、月を眺めながらお団子とお茶でほっとしてみてはいかがでしょうか？
今日は私が年間を通して愛用しているお気に入りのお団子レシピをご紹介します。

【白玉粉とお豆腐で作るヘルシーお団子のレシピ】

粉とお豆腐は1：1です。砂糖はお好みで。上記の材料をすべてボウルにいれたら、耳たぶくらいの硬さになるまでよくこねます。購入する豆腐の種類で微調整をする必要があります。

硬すぎたら、水をいれ、柔らかすぎたら粉を足します。最終的に「耳たぶの硬さ」になったら、丸めます。

沸騰したお湯で茹でます。下に沈殿した白玉粉がういてきたら、数分そのままに。お玉や網ですくって、水をきったらできあがり。

私は断然「餡子派」で、手作り餡子をたっぷりつけて食べるのが好きですが、王道のみたらし団子もおいしいです。

【みたらしのたれレシピ】

上記の材料をすべて鍋にいれ、中火でとろみがつくまで煮詰める。

甘辛いみたらしのたれに、ペアリングして飲みたいお茶は、ほうじ茶や玄米茶など、香ばしさを感じられるお茶でしょうか。甘い餡子は煎茶や抹茶とペアリングしたいですね。

こうしてコラムを書きながらお腹がすいてきてしまいました。食欲の秋、皆様も食べすぎに注意して、楽しくお過ごし下さい。