日本食と言えば…
お久しぶりのナオエです。
みなさん、トロントの夏を満喫されているでしょうか?
私はというと、公園へピクニックへ行ったりパティオでビールを楽しんだりと大満喫しているおります。
そんな最近。
こんな本をインディゴで発見しました。
その名の通り、寿司のレシピ本。
本の形も可愛いことながら出てくるお寿司もとても華やかでおいしそうなものばかり。
やはりこちらの基準では寿司=巻き寿司なんだなということを改めて感じつつ、
日本食の代表・寿司をこんなにも愛してくれているのだな、と嬉しくもなり。
何故かベルギーへ旅行へ行った時に発見した、立派な巻き簀で巻き寿司作りに挑戦。
具は三種類。
シンプルなサーモン、マグロは醤油漬けにしてネギと一緒に、そしてアスパラと人参を出し汁で下ゆでしたもの。
レシピには巻き方も親切丁寧に教えてくれているため思った以上に綺麗に作ることができました。
ベジロールが思った以上に美味しくって、これなら普段から気軽にお寿司が作れるなぁと思いました…が、それからまだ一度も作っていない、そんな怠け者の私です。
寿司グレードのお魚はセントローレンスマーケットや大きめなスーパーマーケットで購入することができます。
外で食べる和食も美味しいですが、たまには自宅でお寿司作りに挑戦してみるのはいかかがでしょうか?