カナダの東。食べることで、この島にふれる。｜特集「カナダのはじまり。ニューファンドランド島」｜食の編集部
北大西洋の風に包まれた島、ニューファンドランド。氷山の水で仕込むクラフトビール、断崖の宿で味わうガストロノミー、地元の素材を鮮やかに昇華させるシェフたちの技、そして海と森を歩きながら味わう祭りの時間。今回はTORJA編集 […]
カフェ・レストラン
あえて日本酒で、編集長が選んだ モダン・ ガストロノミー｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」｜食の編集部食べ歩きシリーズ
食の多様性が進む中、ペアリングの概念も変化している。イタリアンや地中海料理など、ワインが定番とされる一皿の中に、日本酒が引き立てる新たな旨味の調和を提案したい。サフランや柚子の繊細な香りが際立ち、北海道産ウニの濃厚な甘み […]
ハズレなし！カルガリー訪れてみたいレストランはココ｜特集「そうだ、カルガリーに行こう」
アルバータ牛やバイソン、ハチミツなど多くの食材で知られるアルバータ州。州の中で最も多くの人口が集まるカルガリーには、そういった最高食材を使った最高のレストランも多く店を構える。カルガリーにある人気・有名店について、少しだ […]
【食の編集部】日本で大人気の激辛ピザ 「鬼辛PIZZA地獄の一撃」 がついにトロントで発売開始！ 日本発のデスソース・ピザは辛いのに旨いが口の中で長く広がる中毒性のある一品！｜#トロントグルメ部
昨年11月にトロントのダウンタウンにオープンした大阪発ジャパニーズ・グルメピザのお店「ピザ・サントロペ」からついに新メニュー「⻤⾟PIZZA 地獄の⼀撃」が登場した。新メニューは、昨年日本の真夏に発売され大人気となったメ […]
【食の編集部】パッケージデザインもオシャレ！オンタリオのクラフトビール 飲み比べ！｜特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」#トロントグルメ部
暑い夏に飲むビールはやっぱり美味い！世界各地でクラフトビールは人気だが、ここオンタリオ州の地ビールも味わい・喉越しともに最高だ。そしてパッケージのデザインもお洒落でそれぞれのビールの特徴を表している。今回はビール大好きの […]
できたてビールで贅沢時間！個性豊かなクラフトビールとフードを楽しむTORONTO BREWERY BAR｜特集 「ブリュワリー・バー&オンタリオ・クラフトビール 」
注ぎたてが最も美味しく感じられるクラフトビール。トロントでも近年たくさんのビールの醸造所「ブリュワリー」を店内に持つ「ブリュワリー・バー」が増えている。ビールに合わせた料理も用意しており、個性豊かなできたてのクラフトビー […]
今訪れるべき！注目の新店10選トロント・ニューオープン レストラン｜三大特集で送る「戻ってきた日常」
多文化が混ざり合うマルチカルチャー都市トロント。2022年にはカナダ初のミシュランが発表され、フードシーンは賑わいをみせる。ここでは日々現れる新店の中から昨年オープンした新店10店を紹介。インド、スペイン、メキシカンな […]
セントクレア駅近く!勉強や仕事にオススメのカフェ
勉強や仕事のためにカフェに行こうと思うと、Wi-Fiがあって、静かで、机が広くて…と条件が多くて、私は結局いつもスターバックスに行ってしまいます。 たまには違うカフェに行きたいな、と思っていたところ、ぴったりのカフェを見 […]
絶品スモークサーモンサンドが味わえるJapanese cafe｜トロントグルメ部
先日、College stationの近くにあるNEO COFFEE BARというカフェに行ってきました。 Japanese cafeと聞くと抹茶味のメニューなど和テイストで海外の人向けの印象がありますが、このカフェは一 […]
トロントでほうじ茶ラテが味わえるカフェ｜#トロントグルメ部
先日、ほうじ茶ラテを飲みにコウリアンタウンにあるNinetails Coffee Barというカフェへ行ってきました。 このお店には、コーヒーなど一般的なカフェメニューの隣にJAPANESE TEAというメニューがあり、 […]
チャイナタウンで絶品小籠包が味わえる人気中華料理店｜#トロントグルメ部
先日、チャイナタウンにあるMother’s Dumplings という中華料理店へ行ってきました。 語学学校の先生イチオシのお店ということだけあって、入店前から味への期待値が高まる中、私はPork, shrimp, an […]
プラントベースでビーガンの日本カフェ｜#トロントグルメ部
先日tsuchi cafeに行ってきました。こちらはプラントベース、ビーガンの日本のカフェで、中にはグルテンフリーのものもあります。カレッジストリートにあるのですが、白い壁と木枠のシンプルで和風な店構えが、周りのお店とは […]
ピーカンパイが美味しいカフェ｜#トロントグルメ部
先日Chester駅とPape駅の中間地点にあるカフェ”Son of a Bean”に行ってきました。 実は、ピーカンパイはあまり好きではないので、好んで食べたことがありません。 私が今まで食べてきたピーカンパイは、甘す […]
緑あふれる癒し空間のレストラン“1 kitchen Toronto”｜編集部ブログ #トロントグルメ部
こんにちは。Toronto在住主婦のYUKAです。 みなさんはお気に入りのレストランがありますか？ 今回は、とっても居心地の良い、開放的で緑あふれる空間で食事を楽しめるレストラン“1 Kitchen Totonro”をご […]
オシャレすぎて入りずらいトロントのCafé Milky’s＆美味しいクロワッサンHadrien Verrier Pastisserie｜#トロントグルメ部 編集部ブログ
View this post on Instagram A post shared by Milky's (@milkyscoffee) ここ最近、今風のオシャレなカフェがあそこにも、ここにも、ものすごい勢いでオ […]
週３で行きたい！異国で学んだシェフの「経験」が詰まったペーストリー｜編集部ブログ#トロントグルメ部
出会ってしまった。。。 私が求めていた「劇的に美味しい」ペーストリー・カフェに、ついにこのカナダ、トロントの地で出会ってしまった。 そのお店の名前は「Castle & Coal」。経営されてるご夫婦のラストネー […]
いま注目されているナイアガラ・ジョーダンにあるカナダ最高峰のRestaurant Pearl Morissette｜特集「はじめてのトロント・オンタリオ」
オンタリオ州南部のナイアガラ地方のジョーダンに位置する「Restaurant Pearl Morissette」。ナイアガラのワイナリー「Pearl Morissette」に併設されており、Farm to Tableをコ […]
「店の顔」KOYOIマネージャー上間千加哉さん インタビュー
KOYOI Japanese Restaurant マネージャー 上間 千加哉さん 沖縄県出身 カナダ滞在歴 4年 趣味 音楽を聴くこと・散歩・YouTube 「TORJAを見た！」でおつまみ一品サービス！ ワーホリを […]
