すでにカナダ市場で取り扱われている自社製品を武器に、さらなるブランディングと販売強化に努める両社社長に聞く 少量生産方式で、すべて無添加・手づくりで柑橘類（柚子・橙・夏みかん）の果汁及び果皮を中心とする加工品の製造を行う […]
カナダ日本レストラン協会（JRAC）が主催する「和食まつり」が、11月18日に日系文化会館にて開催された。 昨年の同イベントに引き続き、カナダで日本の和食と食文化の素晴らしさを発信すべく、協賛である愛媛県の特産である […]
トロントにある日本食レストランや日本酒エージェントでが組織された団体「JRAC」が今年も愛媛県とタッグを組み、日系文化会館で「和食まつり」を開催する。今年のディナーレセプションの魅力を「JRAC」の中心的メンバーでもあ […]
世界で評価されている高級椅子メーカーとして知られるタカラベルモントがカナダ本社の移転とともに理美容・医療機器のショールームを拡大。多くの業界関係者に足を運んでもらいたいと期待を寄せる。 理美容・医療機器メーカーとして長 […]
いまや世界中で人気の和食。その中でも特に注目されているのが「うまみ」であり、英語でも「umami」という言葉があるほど浸透している。そのうまみの要となるのがダシであり、今回はダシに注目した講義が渡邊シェフ本人により行わ […]
2月26日、伊藤恭子・在トロント日本国総領事公邸にて、日本文化と日本酒の知識をカナダでより広めることを目的とした日本酒のペアリングセミナーが開催された。セミナーの司会は、日本酒の専門家であり、全世界で僅か78人のみとい […]
JRACはトロントにある日本食レストランや日本酒エージェントが中心となって組織された団体で、カナダで和食や日本食材、日本酒などの魅力の発信や販売振興を目的としている。 今年は愛媛県がスポンサーとなり、同県が誇るブリやハ […]
JRAC（カナダ日本レストラン協会）が主催する日本食イベント『和食まつり』が11月5日に日系文化会館で開催される。今回は愛媛県とタイアップし、コース料理のほとんどが、同県が誇るみかんぶりやハマチなどの鮮魚のほか、柑橘系 […]
3月19日にトロントで人気の日本料理店、Zen Japanese Restaurantにて小沢カナダ主催のもと愛媛フードフェアが開催された。当日は愛媛県産の柑橘類や野菜、水産物を活用した料理と共に愛媛県の酒蔵で製造された […]
こだわりの酒蔵から生み出された日本酒と本格日本料理のペアリングが魅力を引き立てあうテイスティング・イベント開催 JFCインターナショナル・カナダは、新潟県の銘酒 越乃寒梅のテイスティング・ディナーを寿司会席レストランのZ […]
日本料理の名店「つきぢ田村」三代目 田村隆氏を招いて行われた ２月２日（金）、Canada’s 100 Best Restaurantという雑誌を立ち上げ、トロントだけでなくカナダのグルメに精通しているジェイコブ・リッチ […]
和食の普及と料理人の海外進出に背中を後押しされ、海外での営業活動の本格スタートを機にカナダ・トロント市場開拓へ 器の町として知られる岐阜県多治見市で陶磁器の製造販売を行う「丸モ高木陶器」の代表取締役社長である高木正治氏が […]
