第三回 「会津ほまれ」｜女史が綴るカナダ日本酒歳時記｜カドエンタープライズ・宮下清子
日本酒エージェントKadoエンタープライズの宮下さんが語る酒蔵ストーリー。今回取り上げるのは、福島・会津の酒蔵「会津ほまれ」です。出会いは一杯のストロベリーにごり酒でした。そこから始まった関係は、革新と品質、そして人の温 […]
日本酒
【特別編】非日常から日常へ。海外で日本酒が〝自然に選ばれる〟未来東京の地酒「澤乃井」小澤幹夫社長が語る〝日本酒の次のステージ〟」｜女史が綴るカナダ日本酒歳時記｜カドエンタープライズ・宮下清子
昨年2025年11月、トロントのワインフェスティバルに出展し、試飲会やレストランイベントも重ねた「澤乃井」ブランドの小澤酒造23代目当主である小澤社長。歴史ある酒蔵として知られ元禄15年（1702年）創業、奥多摩国立公園 […]
第二回 「浦霞」｜女史が綴るカナダ日本酒歳時記｜カドエンタープライズ・宮下清子
今回のコラムは、2年前まで同社の海外営業を担っていたカナダ・ケベック出身のブノア・シャンパーニュ氏に協力をいただいた。シャンパーニュ氏は現在ケベックに拠点を移し、日本酒普及会社を設立。フランス語・英語に加え、ほぼ完璧な日 […]
【新連載】第一回 「澤乃井酒造」｜女史が綴るカナダ日本酒歳時記｜カドエンタープライズ・宮下清子
清酒「澤乃井」を醸す小澤酒造は、元禄15年（1702年）、江戸の沢井村に創業した。以来300年以上にわたり、東京・奥多摩の地酒として親しまれてきた蔵である。蔵は秩父多摩甲斐国立公園内にあり、四季折々の自然に抱かれている。 […]
カナダ最大の日本酒フェスティバル「Kampai Toronto 2025」で感じた日本酒の現在地。 カナダにおける“ブームの次”を問う。｜#トロントグルメ部 #食の編集部ルポ
2025年6月12日に「Kampai Toronto」がトロントで開催された。当日は、LCBO（オンタリオ州酒類管理委員会）のジョージ・ソレアス会長が初めて会場を訪問。さらにオタワから山野内勘二・駐カナダ日本国大使も現地 […]
カナダ最大の食品見本市「RC Show 2025」に『スパークリング日本酒「Mio」』『沖縄ビール「Orion」』『チョーヤ梅酒』が登場！
トロントで毎年開催される「RC Show（Restaurants Canada Show）」は、カナダ最大級の外食産業専門展示会。飲食業界のバイヤー、シェフ、レストラン経営者、食材・設備・テクノロジー関連企業などが一堂に […]
6月12日 カナダ最大の日本酒フェスティバル「Kampai Toronto 2025」開催決定！
Kampai Toronto 2025イベント詳細 日時： 2025年6月12日（木） 会場： Wychwood Barns（601 Christie St, Toronto, ON）※建物西側にて開催 VIP入場： 1 […]
【日本貿易振興機構（ジェトロ・トロント）の山田あゆみ次長に聞く】「カナダで広がる日本酒の魅力「Sake Month」で市場拡大と認知向上を推進｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダでは日本食人気の高まりに伴い、日本酒への関心が急速に拡大している。オンタリオ州では、日本産酒類の輸入額も日本酒の輸入量も増加・成長している。一方で市場のポテンシャルは高いものの、アルコールの流通規制により」「LCB […]
ユネスコ登録で加速する日本酒市場 カナダで進む日本酒の魅力発信｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
2024年の訪日観光客は 3600万人を超え、消費額は過去最高の8.1兆円に達した。さらに、12月には「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本酒への注目度はますます高まっている。 日本酒の世界市場の着実な拡 […]
【Sakagura Sweets The Perfect Japanese Sake Gift】日本酒好きに贈る、特別な酒蔵スイーツの手土産｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
日本酒の香りと発酵の魅力を活かし、日本各地の酒蔵が手掛ける「酒蔵スイーツ」。芳醇な大吟醸の香りが広がるバターサンド、濃厚でクリーミーな生チーズケーキ、しっとりとした酒粕カステラ、そして日本酒や甘酒の風味を活かしたバウムク […]
【カナダで進化する日本酒文化】「酒サムライ」マイケル・トレンブレイ氏 日本酒の魅力と可能性を語る｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒の普及を牽引する第一人者、マイケル・トレンブレイ氏。酒サムライの称号を持ち、国際唎酒師としての豊富な知識を活かしながら、長年にわたり日本酒の魅力を発信し続けている。彼の日本酒との出会いは19年前、カナ […]
「カナダ・ オンタリオ州における日本酒市場の変遷と成長」Ozawa Canada CEO / Sake Institute of Ontario（SIO）President 小澤 彰太郎氏｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒市場の発展に尽力してきた「小沢カナダ」が、今年で創業40周年を迎える。 1974年にカナダへ移住した小澤家が、日本食材の輸入販売を始め、1990年代には日本酒の市場開拓に乗り出した。当初は限られた輸入 […]
【カナダ6店舗目、トロント3店舗目となるスカボロー店オープン！】「らーめん山頭火」 畠中 仁会長スペシャルインタビュー
「らーめん山頭火」その名を聞けば、クリーミーでコク深いスープと絶妙なバランスの一杯を思い浮かべる人も多いだろう。1988年、北海道・旭川で誕生し、今や世界各地へと広がるこのラーメンブランドを生み出したのが、畠中仁会長だ。 […]
【日本酒の人気拡充へ期待の一歩】LCBO3ヶ所目の東アジアコレクション登場
日本と韓国、中国の多様な酒を取り扱った特別コーナーである「East Asia Destination Collection」が、「LCBO」のシェパード・ヤング店に開設された。初日の3月15日にはオンタリオ州の酒造関係者 […]
平和酒造四代目・山本典正氏を招き日本酒ペアリングのさらなる可能性を紹介｜メイド・イン・ジャパンでカナダを攻めろ！
日本酒エージェントの「Nippon Sake Imports」は、日本酒のペアリングのさらなる可能性を紹介するべく、典型的アジア系料理ではない、コンテンポラリースタイルの料理を提供している「FRILU」でペアリング・イ […]
How is Japan?｜編集部ブログ
最近、”How is Japan?” と質問をされ、戸惑った私。皆さんならどんな回答をしますか。 そんな突飛な質問をしたのは、カレッジの同級生、コロンビア人のRobertです。 Robertと出会った時、お互いに自己紹介 […]
贅を尽くした美食と日本酒のマリアージュに酔いしれる〜珠玉のペアリング〜｜特集「幸せ時間の過ごし方」
10月6日 Zen Sake Pairing Dinner Collaborate with Nippon Sake Imports 日本の食文化や食材、伝統、技術などを尊重しながらトロントの和食シーンを牽引してきた「Z […]
参加費無料！カナダ最大の日本酒イベント「Kampai Toronto」オンラインイベントが6月18日に開催＜PR＞
参加費無料！「Virtual Kampai Toronto」 オンタリオ日本酒協会（SIO）が、毎年5～6月に開催されるカナダ最大の日本酒イベント「Kampai Toronto」が今年は新型コロナウイルスの影響のため延期 […]
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