【日本貿易振興機構（ジェトロ・トロント）の山田あゆみ次長に聞く】「カナダで広がる日本酒の魅力「Sake Month」で市場拡大と認知向上を推進｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダでは日本食人気の高まりに伴い、日本酒への関心が急速に拡大している。オンタリオ州では、日本産酒類の輸入額も日本酒の輸入量も増加・成長している。一方で市場のポテンシャルは高いものの、アルコールの流通規制により」「LCB […]
日本酒
ユネスコ登録で加速する日本酒市場 カナダで進む日本酒の魅力発信｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
2024年の訪日観光客は 3600万人を超え、消費額は過去最高の8.1兆円に達した。さらに、12月には「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本酒への注目度はますます高まっている。 日本酒の世界市場の着実な拡 […]
【Sakagura Sweets The Perfect Japanese Sake Gift】日本酒好きに贈る、特別な酒蔵スイーツの手土産｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
日本酒の香りと発酵の魅力を活かし、日本各地の酒蔵が手掛ける「酒蔵スイーツ」。芳醇な大吟醸の香りが広がるバターサンド、濃厚でクリーミーな生チーズケーキ、しっとりとした酒粕カステラ、そして日本酒や甘酒の風味を活かしたバウムク […]
【カナダで進化する日本酒文化】「酒サムライ」マイケル・トレンブレイ氏 日本酒の魅力と可能性を語る｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒の普及を牽引する第一人者、マイケル・トレンブレイ氏。酒サムライの称号を持ち、国際唎酒師としての豊富な知識を活かしながら、長年にわたり日本酒の魅力を発信し続けている。彼の日本酒との出会いは19年前、カナ […]
「カナダ・ オンタリオ州における日本酒市場の変遷と成長」Ozawa Canada CEO / Sake Institute of Ontario（SIO）President 小澤 彰太郎氏｜特集「SAKE Meets Canada 日本酒レガシー 」
カナダにおける日本酒市場の発展に尽力してきた「小沢カナダ」が、今年で創業40周年を迎える。 1974年にカナダへ移住した小澤家が、日本食材の輸入販売を始め、1990年代には日本酒の市場開拓に乗り出した。当初は限られた輸入 […]
【カナダ6店舗目、トロント3店舗目となるスカボロー店オープン！】「らーめん山頭火」 畠中 仁会長スペシャルインタビュー
「らーめん山頭火」その名を聞けば、クリーミーでコク深いスープと絶妙なバランスの一杯を思い浮かべる人も多いだろう。1988年、北海道・旭川で誕生し、今や世界各地へと広がるこのラーメンブランドを生み出したのが、畠中仁会長だ。 […]
【日本酒の人気拡充へ期待の一歩】LCBO3ヶ所目の東アジアコレクション登場
日本と韓国、中国の多様な酒を取り扱った特別コーナーである「East Asia Destination Collection」が、「LCBO」のシェパード・ヤング店に開設された。初日の3月15日にはオンタリオ州の酒造関係者 […]
平和酒造四代目・山本典正氏を招き日本酒ペアリングのさらなる可能性を紹介｜メイド・イン・ジャパンでカナダを攻めろ！
日本酒エージェントの「Nippon Sake Imports」は、日本酒のペアリングのさらなる可能性を紹介するべく、典型的アジア系料理ではない、コンテンポラリースタイルの料理を提供している「FRILU」でペアリング・イ […]
How is Japan?｜編集部ブログ
最近、”How is Japan?” と質問をされ、戸惑った私。皆さんならどんな回答をしますか。 そんな突飛な質問をしたのは、カレッジの同級生、コロンビア人のRobertです。 Robertと出会った時、お互いに自己紹介 […]
贅を尽くした美食と日本酒のマリアージュに酔いしれる〜珠玉のペアリング〜｜特集「幸せ時間の過ごし方」
10月6日 Zen Sake Pairing Dinner Collaborate with Nippon Sake Imports 日本の食文化や食材、伝統、技術などを尊重しながらトロントの和食シーンを牽引してきた「Z […]
参加費無料！カナダ最大の日本酒イベント「Kampai Toronto」オンラインイベントが6月18日に開催＜PR＞
参加費無料！「Virtual Kampai Toronto」 オンタリオ日本酒協会（SIO）が、毎年5～6月に開催されるカナダ最大の日本酒イベント「Kampai Toronto」が今年は新型コロナウイルスの影響のため延期 […]
【PR】白鶴酒造がカナダで新型コロナの影響を受けているレストランのサポートに全力体制
大手日本酒メーカーの白鶴酒造が新型コロナウイルスで影響を受けているレストランのサポートに力を入れている。 カナダで白鶴アンバサダーを務めている日本語も堪能なSung Stephan Choi氏は、「Due to COVI […]
日本酒の魅力を再発見！ジャパンファウンデーション・トロント主催「An Evening of Sake」
10月２日、前日の国際日本酒デーに伴って、ジャパンファウンデーション主催の日本酒イベント「An Evening of Sake」が華やかに開催された。秋田県小玉醸造の小玉英子氏とThat’s life Gourmetの […]
日本全国75種類以上もの銘酒が揃う 小沢カナダが「日本酒イベント」開催
小沢カナダは９月24日、飲食業界関係者に向けた「Ozawa’s Saké Portfolio」と題した日本酒のイベントを開催した。 会場には日本から蔵元の方々も参加し、新潟「久保田」「八海山」、奈良「春鹿」、岩手「南 […]
伊藤恭子・在トロント 日本国総領事公邸にて日本酒のペアリングディナーセミナーが開催｜メイド・イン・ジャパンでカナダを攻めろ！
2月26日、伊藤恭子・在トロント日本国総領事公邸にて、日本文化と日本酒の知識をカナダでより広めることを目的とした日本酒のペアリングセミナーが開催された。セミナーの司会は、日本酒の専門家であり、全世界で僅か78人のみとい […]
日本酒とトロントの人気タイ料理「PAI」のコラボレーションディナー開催「WINTER WARMUP」
2月４日、ダウンタウンの人気タイ料理店「PAI」にて日本酒とタイ料理のコラボレーション・イベントが開催された。Kampai Torontoでもお馴染みの『SIO』が主催したこのイベント。日本酒に合う新たな料理を追い求める […]
