(08月)スイーツ

TORJA3周年を振り返り、今までで最も反響が高かったスイーツ特集を新たに総力取材。

トロントのあま〜いものを集めてみました！

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カナダ最高峰のレストラン Canoeのチーフパティシエ、ロバート・ゴンサルヴェスさん

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食を通じた特別な経験を楽しんでもらいたい カナダ最高峰のレストラン Canoeのチーフパティシエ、ロバート・ゴンサルヴェスさんに聞いた、そのこだわりと挑戦。 パティシエになったきっかけ こだわり 元々の僕の背景は料理人だ […]

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日本で唯一のカナダワイン専門店　Heavenly Vines店長のJamie氏に聞く カナダ随一のスイーツ、アイスワインの秘密に迫る

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カナダ最大のワイン産地、ナイアガラ地区のワインは旧世界（※ブルゴーニュやボルドーわなどのヨーロッパワイン）を彷彿とさせる繊細で上品なワインが多く、国際的品評会でも高評価をうける実力派のワイナリーが数多く出てきている。その […]

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トロントでイタリア本格派ジェラートを作る Alessandroさんに突撃インタビュー!!

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トロントもいよいよ夏真っ盛り！ 暑い時についつい食べたくなるスイーツと言えばジェラート！ そこでトロントでイタリア本格派ジェラートを作る Alessandroさんに突撃インタビューをしてきました!! ジェラートショップオ […]

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Sweets Time

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ケーキ、マフィン、そしてクッキー、極上ホームメイドスイーツたちが私にもたらしてくれるのは、贅沢なひととき。私の義理の母イリーナの、クオリティにこだわった上質かつ上品なお菓子は、愛情たっぷりで焼き上げられ、口にすればほっと […]

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男でもスウィーツ好きだっていいじゃない #12

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こんにちは！Takashiです。8月になりましたね。トロントの夏、皆さんいかがお過ごしでしょうか？！トロントのサイコーな夏継続中です！フェスティバル、パティオ、コンサートなど外で全力で楽しめる良い季節ですよね。個人的には […]

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メープルシロップの秘密

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カナダと言えばやっぱりメープル!カナディアンメープルシロップとは、カエデの樹液から作られる、自然の恵みが凝縮されたシロップです。カナディアンの生活に欠かせない一品です。 メープルシロップが出来るまで カエデの樹木は厳しい […]

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