カナダでチャレンジする日本人シリーズ KINKA FAMILY オペレーション・ディレクター 大久保...
円安の今、海外で働くことが話題に！カナダならワーキングホリデーからマネジメントへの登用も。チャンスを活かせる企業の魅力とは!?
「KINKA FAMILY」グループは、トロントに本社を持ち、居酒屋・ラーメン・寿司・焼き鳥・カフェなどの事業を多店舗展開するカナダ最大規模の日本食レストラングループだ。現在オペレーション・ディレクターを務める大久保さ […]
飲食関連インタビュー
5年連続の快挙！2023ミシュラン一つ星に輝く「金色不如帰」店主 山本敦之さんインタビュー｜特集「海...
海外初出店のカナダ・トロントから目指すは海外50店舗
ミシュランを獲るため設計された究極の味作りで進化を遂げるハマグリ・ラーメン 金色不如帰 sobahousekonjikihototogisu.com KONJIKI RAMEN konjikiramen.com ミシュ […]
ピザ大国カナダで挑戦！40年以上愛され続けたピザがついにトロントに上陸｜特集「海外で食をひろめる飲食...
大阪を中心に16店舗展開 ピザ・サントロペ
大阪でピザのデリバリー専門店を多店舗展開している「ピザ・サントロペ」が初の海外店として11月下旬トロントにオープンした。トロント店を切り盛りするのは、創業者の荒木正一さん・理恵さんご夫妻。日本で成功を収めた荒木夫婦がた […]
「カナダ産の食材を取り入れた日本料理」在トロント日本国総領事館シェフ 鈴木春菜さん インタビュー｜特...
〝カナダ産の食材を取り入れた日本料理を提供することによって、普段食べている食材でも違った味、風味になるということを伝え、和食文化をさらに広げたい〟 トロントの日本国総領事館公邸でシェフを勤めている鈴木さん。日本の調理師 […]