麺・汁・鍋・粥
麺・汁・鍋・粥
寒い冬はやっぱりアジアの麺ものや汁ものでポカポカになりたい！この一皿で大満足にきっとなれるはず！TORJA編集部が麺、汁物、鍋、粥まで幅広く選りすぐりのおすすめ料理をピックアップ。新しい料理・お店にチャレンジしてみては？
(02月号)アジア
特集 トロント•アジア丸かじり
世界でも有数のマルチ カルチャー都市、トロント。今回はトロントの中 のアジアカルチャーに目を向けて、食から街、 スポット、グッズ、イベントなどを紹介していきます。
肉も!魚も!アジアをガッツリ食す(鶏編)
Maroli Indian Restaurant
過去にBlog TOでベストButter Chickenにも選ばれたことがあり、クリーミーなソースがチキンにしっかりからんで◎。辛さ控えめに作られているので、辛いのが苦手とインド料理を避けていた人にも試して頂きたい。
肉も!魚も!アジアをガッツリ食す(牛肉編)
Beef Syrian 一口大に切られた牛肉を焼き、インド、ケーララ州特有のスパイスと一緒に煮込まれた料理。ピリ辛に仕上げられたこの一品はぜひバターナンと一緒に食べて頂きたい。非常にフレンドリーなスタッフなのでスパイスが […]
肉も!魚も!アジアをガッツリ食す(豚肉編)
Sweet Bacon Burger トチーノはフィリピンの朝食でよく食べられる甘いベーコン。不思議とくせになる甘さのベーコンにマスタードマヨネーズとガーリックバターのパンチが効いたサンドイッチ。パンはスウィートミルクブ […]
China Town
日本やカナダなどどこの国に行ってもあるチャイナタウン。一歩足を踏み入れると、そこは異国の雰囲気となる不思議な場所だが、トロントのチャイナタウンは様々な国の人が入り混ざって少し様子が違うようだ。スーパーや土産店など中華系の […]
肉も!魚も!アジアをガッツリ食す(シーフード編)
Shrimp Lettuce Wrap 茹でたエビとピクルスにレタスを敷き、サンバルソースで味付けした一品。甘辛い味付けに加えてパクチーのアクセントが効き、インドネシアらしい風味が口の中に広がる。またエビのプリッとした食 […]
アジアフェスティバル紹介
見て、食べて、感じるアジアフェスティバル紹介 今回TORJA編集部では大小問わず、アジア圏の国が主催となって行うイベントを7件ピックアップ。 マルチカルチャーな街として知られるトロントでは1年を通して様々なイベントが行わ […]
Chinese New Yearってどうやって祝われてるの？
2月は中国にとって新年！古い歴史を持ち伝統を重んじるこの中国は一体どのように新年を迎えるのか。聞いたことはあってもあまり知られていないその内容を編集部が徹底解剖！ 春節での習慣 大晦日（2015年2月18日 […]
フルーツ・野菜・豆腐 がたっぷり！
アジア独特の豆腐を使った料理から野菜・フルーツたっぷりの11品をご紹介。 Watermelon Salad 近年トロントで人気のフルーツサラダ。メインはボリューミーなスイカ。スイカの甘く瑞々しい味わいを感じつつ、ミントと […]
トロントで飲茶を食べよう
日本でも人気中華といえば焼売や小籠包といった飲茶。今回TORJA編集部が立地、値段、メニューの豊富さなど特色のあるトロントの飲茶の店4軒をご紹介。 1. Ding Tai Fung 3235 Highway 7 East […]
トロント最大中華系モールPacific Mall散策
Finch駅から53番のバスに乗って30分弱の所にあるのがPacific Mall。話には聞いたことがあっても遠くて出掛けたことが無い人も多いのでは。今回TORJA編集部はPacific Mallのバラエティに富んだその […]
スターシェフSusur Leeさん
トロントのアジア料理界を牽引するスターシェフの一人 Susur Leeさんインタビュー 香港で生まれ育ち食べることが大好きだったSusur Leeさんは自然とシェフの道を歩み始める。故郷香港の料理スタイルを基礎に今までの […]