トロントで飲茶を食べよう

日本でも人気中華といえば焼売や小籠包といった飲茶。今回TORJA編集部が立地、値段、メニューの豊富さなど特色のあるトロントの飲茶の店4軒をご紹介。

1. Ding Tai Fung

3235 Highway 7 East Suite 18B
905-943-9880

マーカムにあるこの飲茶の店はトロント1との呼び声高い1.Xiao Long Baoが有名。本場同様生姜、赤酢で食べるのが通。食べやすいよう小ぶりだが、スープと旨味は他店に負けない。2.Crab Meat Xiao Long Baoのように別種類の小籠包もあり、中の具材が透けて見えるほどの皮の薄さに驚く。こちらは魚介の旨味も加わってスープがより豊かな味わいに。何個でも食べられそうだ。3.Shanghai Wonton with Spicy Sauceは見た目ほど辛くはなく、ぷりぷりのワンタン生地にしっかりソースが絡んでいる。少し珍しいのが4.Sticky Rice Siu Mai。粽のようにもち米が入っており、ほのかな豚ひき肉の旨味との相性が◎。5.Steamed Dumplingは具材の種類を選ぶことができるのも魅力。中には小籠包にも引けを取らないジューシーな肉汁がたっぷり。大ぶりで食べ応えも満足感も抜群だ。6.Vegitable Bunsはふわふわの生地の中に野菜の旨味が凝縮されている。あっさり食べやすいので子供にもおすすめだ。オープンから9時近くまで行列が絶えることはないが、当日予約も可能なので行く前に連絡するだけで待たずに入ることができる。

2. Paradise Fine Chinese Dining

5505 Leslie St. / 416-492-3688
paradisenorthyork.com

Finch×Leslie近くにあるプラザ内にあるちょっとお洒落な飲茶。夜は通常の中華になるので飲茶が食べたい人はランチ時に出掛けよう。またここはジャスミン茶以外にもお茶を選べるのが魅力。1.Beef Tendonはこってり甘辛い味で煮られた牛筋。ぷるぷるコラーゲンたっぷりなので女性におすすめ。2.Har Gowsは日本でお馴染みエビ餃子。ぷりぷりのエビともちもちの皮の食感が最高。ここの3.Xiao Long Baoは皮が非常に薄いので持ち上げる時に気を付けて欲しい。スープを飲んでから食べても十分にジューシーな一品。4.BBQ Pork Bunは定番の肉まん。小ぶりで食べやすく、ふわふわの生地としっかり味の付いた餡の相性が最高。大ぶりの5.Siu Maiは豚ミンチにぷりぷりのエビが入った贅沢な一品で満足感抜群。6.サクサクのエビ春巻きSpring Rollはそのまま食べても良し、特製の甘辛いソースで食べても良し。外せない定番メニューだ。7.Seafood Dumpling in Soupはアワビと海鮮を贅沢に使った水餃子。スープは非常にあっさりしており、箸休めにも◎。

3. Mother’s Dumpling

421 Spadina Ave. / 416-217-2008
mothersdumplings.com

トロントダウンタウン、チャイナタウンの真ん中にあるのがこのMother’s Dumpling。All Day DimSumといって一日中飲茶が食べられるのが魅力。ここでまず試したいのが1.Xiao Long Bao。近隣の中華料理店ではメニューにない所が多いので、ここに来たなら必ず食べるべし。薄めの皮の中には旨味たっぷりのスープが詰まっているので火傷に注意。日本でもお馴染みの2.Pan-fried Dumpling。中国では蒸し餃子の方が主流なのでなかなか見つからないと思っている方も多いのでは。1オーダーで12個来るのでグループで食べたい。3.Steamed Dumplingは定番の豚肉＆ニラの他にも牛肉＆ニラやラムなどいろいろ選べるのが魅力。4.Chive & Shrimp Dumplingは皮に青汁を練り込んで作った綺麗な緑色の餃子。エビ・ニラ・卵と具だくさんで栄養満点!

4. Not Just Noodle

570 Yonge St. / 416-960-8898
notjustnoodles.ca

Wellesley×Yongeという好立地に位置する中華料理店。旨い、早い、安いで特にランチ時は近隣の会社員で大混雑。200近くあるメニューアイテムの中には1.Har Gowsと2.Xiao Long Baoも。どちらもお手頃価格な上にサイズも小さいのであと一品追加したい時にもってこいだ。