(06/2025)ナイアガラの宝石「アイスワイン」

特集「初夏にこそ映える、冷たい贅沢ナイアガラの宝石、アイスワイン」

ナイアガラの冬が生み出す、まるで宝石のような液体。それが、世界中の愛好家を魅了してやまないアイスワインだ。極寒の朝、凍てついた葡萄を一粒ずつ手摘みし、濃密な甘みを丁寧に搾り出す。そこには、大地の恵みと造り手の執念、そして自然への畏敬が凝縮されている。

凍てついた季節の名残を閉じ込めた甘美な液体は、冷やして味わえば驚くほど滑らかで、デザートとも、チーズとも、あるいは夕暮れの静かなひとときとも、相性は抜群だ。
 
本特集では、ナイアガラで造られるアイスワインの歴史、製法、注目のワイナリーを紹介するとともに、この時季だからこそ楽しみたいペアリングや贈り物としての魅力もご提案。
 
初夏にこそ映える、冷たい贅沢。ナイアガラが育てた“宝石”を、ひと口の余韻とともに旅してみませんか？