9月はワイナリー観光がオススメの季節｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第10回
今回はワイナリーの最新情報や観光情報などをお届けしたいと思います。実はワイナリー観光に一番お勧めなのが９月です。ブドウの収穫が始まり、実際にワインが造られている光景が見られるのもこの時期ならでは。また、収穫祭などの様々 […]
ワイン
世界レベルで注目されている「ナイアガラのシャルドネ」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第9回
毎年7月にナイアガラで「I4C」というシャルドネのイベントが開催されます。世界中からワインの生産者やソムリエ、ジャーナリストが来訪し、試飲会やセミナー、ディナーなどのイベントが１週間にわたり開催されます。今年はパンデミ […]
オーガニック・バイオダイナミック農法を取り入れている「SOUTHBROOK WINERY」｜カナダワ...
「SOUTHBROOK WINERY」は、 オーガニック農法に注力している数少ないワイナリーです。現在ではさらに踏み込んだ、バイオダイナミック農法も取り入れており、150エーカーのブドウ園のうち、75エーカーが完全なバ […]
母の日やパティオでの食事にぴったりのロゼワイン｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第6回
オンタリオ州も５月に入ると気候も暖かくなり、パティオでの食事が楽しめる季節となってまいりました。今月はパティオでの食事や母の日にピッタリのロゼワインをご紹介します。 ロゼワインは世界各地で生産されており、品質の良い […]
ナイアガラ地区の老舗ワイナリー 「Chateau des Charmess」｜カナダワインすべてのみ...
今回ご紹介するのはナイアガラ地区の老舗ワイナリー「Chateau des Charmes」です。私がかつて働いていたワイナリーでもあります。Chateau des Charmesは、1978年にポール・ボスク氏によって […]
アパシメント製法にこだわった重厚でフルボディーのワインが特徴「Big Head Wines」｜カナダ...
オーナーのアンドレイ氏はポーランド移民としてカナダに移住し、当初は建設業に従事していましたが、「Vineland Estate Winery」のオーナー、ジョン・ハワード氏の自宅工事を行った際に、彼のワイナリーでの仕事 […]
ナイアガラを代表するリースリングの造り手を擁する「Thirty Bench Wine Makers」...
オンタリオ州ビームズビルにあるこのワイナリーの歴史は1980年まで遡り、年間生産量が5000ケースと比較的小さなワイナリーですが、ナイアガラワインのパイオニアの一つです。醸造責任者エマ・ガーナー氏は、2015年のワイン […]
カナダのアイスホッケー界のレジェンド、ウェイン・グレツキーエステーツのワインとクリームリキュール｜カ...
2017年にナイアガラ・オン・ザ・レイクにオープンした比較的新しいワイナリーです。ワインだけでなく、ウィスキー、ビールも醸造しており、ウィスキーバー、ビアガーデン、そして冬はアイススケートリンクも併設されています。大人 […]
【新連載】クリスマス＆ホリデーシーズンにおすすめ！ナイアガラ・オン・ザ・レイク「Trius Wine...
はじめまして、今月からワインコラムを書かせいただくことになりましたソムリエの飯田貴博です。身近にありながら、まだあまり知られていないオンタリオワインの魅力や季節のおすすめワインを紹介します。 1本目 スパークリングワイ […]
森と湖に囲まれたオンタリオ有数のアウトドアスポット「ムスコカ」を遊びつくす！
オンタリオ州きっての別荘地として知られているムスコカ地方。豊かな森と数多くの湖に囲まれた大自然で一年を通して様々なアウトドアアクティビティを満喫できる。日本ではなかなか挑戦できないようなワイルドなアクティビティにも気軽か […]