「ワインを飲んだら人生変わった!?」中沢絵里さん カナダ歴3年 ｜私のターニングポイント第21回
ブリティッシュ・コロンビア州産ワインと出会って人生が変わったという中沢さん。ただし、ワインは全くの未知なる世界で、今から頑張ってもどうにもならないんじゃないかという思いがあったという。それでも、失敗しても何かが減るわけで […]
ワイン
「日本ワイン・甲州ワインの魅力に期待」GRACE WINE 三澤彩奈さんインタビュー｜特集「気になるアレコレ、モノコトトコロ」
折り目正しく鮮やかに切り替わる四季、日本の風土で培われた繊細な味わいの感性や丁寧で堅牢な技など、日本の美しさを表現するワイン造りに努めています。 中央葡萄酒株式会社 ５代目「GRACE WINE」醸造責任者 三澤彩奈さん […]
【スッキリ番外編】編集部記者YUKAが紹介する小さな小さなスッキリ術｜特集「いろいろスッキリしたい」
やってみたら意外とスッキリするんです！ちょっとした達成感を感じることができてオススメの３つをご紹介します。 野菜の千切りはお好きですか？ 人参や大根、きゅうり…野菜なら何でもいいと思います。太さが揃うようにひたすら切 […]
年末のホリデーシーズンには欠かせない！スパークリングワイン ｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第13回
今年も残すところあと僅か、年末のホリデーシーズンには欠かせないワイン。今回はスパークリングワインを紹介します。 ナイアガラ地区は冷涼な気候のワインの産地として知られていますが、スパークリングワインの名醸地、フランスの […]
高級なボルドーワインを彷彿とさせるナイアガラのプレミアムワイン アッサンブラージュ製法「Stratus 2017」 ｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第12回
ナイアガラ・オン・ザ・レイクに位置する「Stratus Vineyards」は、アッサンブラージュの名手で知られるJ-L Groux氏が醸造責任者を務めるワイナリーです。アッサンブラージュとは、フランス語で寄せ集めると […]
秋の夜長にナイアガラワイン｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第11回
今月のワインコラムは、秋の夜長や毎秋恒例の感謝祭（サンクスギビング）ディナーやにピッタリの秋に味わってもらいたいカナダ・ナイアガラワインを紹介します。 サンクスギビング・ディナーといえば、ローストターキーやハム。それ […]
9月はワイナリー観光がオススメの季節｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第10回
今回はワイナリーの最新情報や観光情報などをお届けしたいと思います。実はワイナリー観光に一番お勧めなのが９月です。ブドウの収穫が始まり、実際にワインが造られている光景が見られるのもこの時期ならでは。また、収穫祭などの様々 […]
世界レベルで注目されている「ナイアガラのシャルドネ」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第9回
毎年7月にナイアガラで「I4C」というシャルドネのイベントが開催されます。世界中からワインの生産者やソムリエ、ジャーナリストが来訪し、試飲会やセミナー、ディナーなどのイベントが１週間にわたり開催されます。今年はパンデミ […]
オーガニック・バイオダイナミック農法を取り入れている「SOUTHBROOK WINERY」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第8回
「SOUTHBROOK WINERY」は、 オーガニック農法に注力している数少ないワイナリーです。現在ではさらに踏み込んだ、バイオダイナミック農法も取り入れており、150エーカーのブドウ園のうち、75エーカーが完全なバ […]
母の日やパティオでの食事にぴったりのロゼワイン｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第6回
オンタリオ州も５月に入ると気候も暖かくなり、パティオでの食事が楽しめる季節となってまいりました。今月はパティオでの食事や母の日にピッタリのロゼワインをご紹介します。 ロゼワインは世界各地で生産されており、品質の良い […]
ナイアガラ地区の老舗ワイナリー 「Chateau des Charmess」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第5回
今回ご紹介するのはナイアガラ地区の老舗ワイナリー「Chateau des Charmes」です。私がかつて働いていたワイナリーでもあります。Chateau des Charmesは、1978年にポール・ボスク氏によって […]
アパシメント製法にこだわった重厚でフルボディーのワインが特徴「Big Head Wines」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第4回
オーナーのアンドレイ氏はポーランド移民としてカナダに移住し、当初は建設業に従事していましたが、「Vineland Estate Winery」のオーナー、ジョン・ハワード氏の自宅工事を行った際に、彼のワイナリーでの仕事 […]
ナイアガラを代表するリースリングの造り手を擁する「Thirty Bench Wine Makers」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第3回
オンタリオ州ビームズビルにあるこのワイナリーの歴史は1980年まで遡り、年間生産量が5000ケースと比較的小さなワイナリーですが、ナイアガラワインのパイオニアの一つです。醸造責任者エマ・ガーナー氏は、2015年のワイン […]
カナダのアイスホッケー界のレジェンド、ウェイン・グレツキーエステーツのワインとクリームリキュール｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第2回
2017年にナイアガラ・オン・ザ・レイクにオープンした比較的新しいワイナリーです。ワインだけでなく、ウィスキー、ビールも醸造しており、ウィスキーバー、ビアガーデン、そして冬はアイススケートリンクも併設されています。大人 […]
【新連載】クリスマス＆ホリデーシーズンにおすすめ！ナイアガラ・オン・ザ・レイク「Trius Winery」のスパークリングワインとアイスワイン｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい
はじめまして、今月からワインコラムを書かせいただくことになりましたソムリエの飯田貴博です。身近にありながら、まだあまり知られていないオンタリオワインの魅力や季節のおすすめワインを紹介します。 1本目 スパークリングワイ […]
森と湖に囲まれたオンタリオ有数のアウトドアスポット「ムスコカ」を遊びつくす！
オンタリオ州きっての別荘地として知られているムスコカ地方。豊かな森と数多くの湖に囲まれた大自然で一年を通して様々なアウトドアアクティビティを満喫できる。日本ではなかなか挑戦できないようなワイルドなアクティビティにも気軽か […]