年末のホリデーシーズンには欠かせない!スパークリングワイン |カナダワインすべてのみたいあじわいたい第13回
今年も残すところあと僅か、年末のホリデーシーズンには欠かせないワイン。今回はスパークリングワインを紹介します。 ナイアガラ地区は冷涼な気候のワインの産地として知られていますが、スパークリングワインの名醸地、フランスの […]
今年も残すところあと僅か、年末のホリデーシーズンには欠かせないワイン。今回はスパークリングワインを紹介します。 ナイアガラ地区は冷涼な気候のワインの産地として知られていますが、スパークリングワインの名醸地、フランスの […]
ナイアガラ・オン・ザ・レイクに位置する「Stratus Vineyards」は、アッサンブラージュの名手で知られるJ-L Groux氏が醸造責任者を務めるワイナリーです。アッサンブラージュとは、フランス語で寄せ集めると […]
今月のワインコラムは、秋の夜長や毎秋恒例の感謝祭(サンクスギビング)ディナーやにピッタリの秋に味わってもらいたいカナダ・ナイアガラワインを紹介します。 サンクスギビング・ディナーといえば、ローストターキーやハム。それ […]
今回はワイナリーの最新情報や観光情報などをお届けしたいと思います。実はワイナリー観光に一番お勧めなのが9月です。ブドウの収穫が始まり、実際にワインが造られている光景が見られるのもこの時期ならでは。また、収穫祭などの様々 […]
毎年7月にナイアガラで「I4C」というシャルドネのイベントが開催されます。世界中からワインの生産者やソムリエ、ジャーナリストが来訪し、試飲会やセミナー、ディナーなどのイベントが1週間にわたり開催されます。今年はパンデミ […]
「SOUTHBROOK WINERY」は、 オーガニック農法に注力している数少ないワイナリーです。現在ではさらに踏み込んだ、バイオダイナミック農法も取り入れており、150エーカーのブドウ園のうち、75エーカーが完全なバ […]
カナダではCider(サイダー)と呼ばれリンゴで造られた発泡性のお酒です。元々フランスやイギリスではポピュラーな飲み物ですが、カナダでも近年人気が高まり、ナイアガラ地区のワイナリーTawse Winery、Vieni […]
オンタリオ州も5月に入ると気候も暖かくなり、パティオでの食事が楽しめる季節となってまいりました。今月はパティオでの食事や母の日にピッタリのロゼワインをご紹介します。 ロゼワインは世界各地で生産されており、品質の良い […]
今回ご紹介するのはナイアガラ地区の老舗ワイナリー「Chateau des Charmes」です。私がかつて働いていたワイナリーでもあります。Chateau des Charmesは、1978年にポール・ボスク氏によって […]
オーナーのアンドレイ氏はポーランド移民としてカナダに移住し、当初は建設業に従事していましたが、「Vineland Estate Winery」のオーナー、ジョン・ハワード氏の自宅工事を行った際に、彼のワイナリーでの仕事 […]
オンタリオ州ビームズビルにあるこのワイナリーの歴史は1980年まで遡り、年間生産量が5000ケースと比較的小さなワイナリーですが、ナイアガラワインのパイオニアの一つです。醸造責任者エマ・ガーナー氏は、2015年のワイン […]
2017年にナイアガラ・オン・ザ・レイクにオープンした比較的新しいワイナリーです。ワインだけでなく、ウィスキー、ビールも醸造しており、ウィスキーバー、ビアガーデン、そして冬はアイススケートリンクも併設されています。大人 […]
はじめまして、今月からワインコラムを書かせいただくことになりましたソムリエの飯田貴博です。身近にありながら、まだあまり知られていないオンタリオワインの魅力や季節のおすすめワインを紹介します。 1本目 スパークリングワイ […]