カナダのアイスホッケー界のレジェンド、ウェイン・グレツキーエステーツのワインとクリームリキュール｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第2回

　2017年にナイアガラ・オン・ザ・レイクにオープンした比較的新しいワイナリーです。ワインだけでなく、ウィスキー、ビールも醸造しており、ウィスキーバー、ビアガーデン、そして冬はアイススケートリンクも併設されています。大人だけでなく子供も楽しめるデスティネーションでおすすめです。

1本目 NO.99 WHISKY OAK AGED RED($19.95)

　ユニークなこの赤ワイン（カベルネ・メルローブレンド）は、ウィスキーの熟成に使用したオーク樽を再利用し、その樽でワインを熟成させたもので、ほのかなウィスキーのスパイシーな香りが感じられます。それでいてとてもスムースな口当たりの飲み易いワインに仕上がっております。ビーフシチューやビーフパストラミなどと相性抜群です。

2本目 CANADIAN CREAM($34.95)

　オンタリオ州産の新鮮なクリームとウェイン・グレツキーエステートのウィスキーをブレンドしたリキュール。様々な楽しみ方をできる1本あると便利なリキュールです。良く冷やしてストレート、或いはオンザロック、アイルランドのベイリーズのようにコーヒーに入れ楽しむのも良いですし、私はホットチョコレートに入れちょっと大人な味にして楽しんでいます。また、食後のカクテル、エスプレッソマティーニに使用しても美味しいです。

　上記材料を全と氷をシェイカーに入れよくシェイクしマティーニグラスへ注ぎます。コーヒー豆を3つ飾れば出来上がり！エスプレッソが無い場合は濃い目のインスタントコーヒーでも代用できます。

Wayne Gretzky Estates: http://www.gretzkyestateswines.com

ワインソムリエ・飯田貴博

　1997年にワーホリで来加し現地ガイドを経てワイン業界へ。2014年にソムリエ資格取得。現在はナイアガラにあるワイナリー併設レストランにて、ソムリエ兼アシスタントマネージャーとして働く。