緑あふれる癒し空間のレストラン“1 kitchen Toronto”｜編集部ブログ　#トロントグルメ部

こんにちは。Toronto在住主婦のYUKAです。
みなさんはお気に入りのレストランがありますか？
今回は、とっても居心地の良い、開放的で緑あふれる空間で食事を楽しめるレストラン“1 Kitchen　Totonro”をご紹介します。

トロント・ダウンタウンのウェリントンストリートにある“1 Hotel”の1階に位置するこちら
のレストランでは、“廃棄物ゼロ”をコンセプトに掲げ、地元オンタリオ州の農家で作られた高品質でサスティナブル、かつ新鮮な食材を使用しているのが魅力です。
メニューの80％がプラントベースであり、20％はオンタリオ産の肉類を使用して作られています。

私のお気に入りはランチメニューのLocal Charcuterie Board。

オンタリオ産の数種類の生ハムとチーズ、オリーブなどが入ったプレートです。
チーズはちょっとクセのあるものからスモークの香り豊かなチーズまで様々！
毎回同じチーズが提供されるわけではないので、“これは出会った！”なんて感じてしまうこともあり、いつも頼んでしまう一品です。

見た目も味わいもインパクトがあるのが、こちらHeirloom Tomatoes。

ただのトマトでしょ！？と思った方、いい意味で裏切られます。
確かにトマトなんですが、侮るなかれ。
プレート下に敷き詰められた少し甘さのあるナッツ、ディップ、香り高いオリーブオイルや美味しい塩などと一緒にいただくので、トマトの味わいを引き立たせつつ、色んな味を組み合わせることができ、食べ飽きません。トマト好きな方にとっては満足感のある一皿です。

その他にも、チキンと野菜の旨味が凝縮されたスープもぜひ食していただきたい一品です。

番外編ですが、1 HOTELのアメニティとしても使用されている、ハンドローションがとってもお気に入りです。

ユーカリとウッディの香りがとても上品なんです。
クリームタイプですがすぐにサラっとした付け心地に変わります。（お手洗いに置いてありますので気になった方はぜひ！）

ホテルに滞在して非日常を感じながらの食事も良し、リラックス空間で美味しいお酒と食事を楽しむのも良し、な“1 Kitchen Toronto”をぜひ利用してみてはいかがですか？

Y U K A

宮崎県出身。日本で約13年間理学療法士として働いた後、2020年に家族でトロントへ移住。二人の娘を育てるママライターです。趣味は料理とネットサーフィン。日本ではなかなか手に入らない食材の宝庫であるスーパーが大好きで、新しいものを見つけては美味しく調理できないか試行錯誤している時間が楽しみの一つです。