トロントで楽しむ高級フレンチレストラン4軒｜特集「フレンチカナダ」
ホリデーシーズンには家族や大切な人と特別な時間を過ごしたい人も多いはず。そんな希望に応えるべく、TORJA編集部が選んだ4軒のフレンチレストランをご紹介。トロントで気軽に本格フランス料理を味わおう。
ICI Bistro
Bloor St. W × Bay St.近くにあるThe Windsor Arms Hotelの中にあるのがトロントの中でも人気の高いレストラン。ヘッドシェフは本場フランス生まれのJ.P. Challet。彼の料理はフランス料理の伝統技法にモダン要素を取り入れていることで有名だ。
彼自身もソムリエの資格を持っており、全ての料理がワインに合わせて食されるように作り上げられているのも魅力的。フランス、オンタリオを中心としたワインリストからスタッフにおすすめを聞いてぜひ食事に合わせて頂きたい。席数が少なく、予約をしないとなかなか入れないので大切な日の前にしっかり予約をして出掛けよう。
Bumpkins
Yonge St ×Wellesley St近くにあるBumpkinsはトロントで40年以上愛されているレストラン。定番のエスカルゴやヴィシソワーズといったアペタイザー、プライムリブ、ラムチョップといったメインも人気だが特にここでは手作りされている生パスタとシーフード目当てにやってくる人も多い。
この40年間でメニューアイテムは100種類ほどに増え、多くの人の希望に応えられるのも人気の秘密だろう。プライベートルームでは100人以上の大きなパーティーを開催することも可能で、8人以上の場合にはPre-Fixedのコースミールを用意してくれる。気の合う仲間とも大切な人とも出掛けたい場所だ。
Mogette Bistro
オーナーが代わり2014年3月にメニューやコンセプトを一新したMogette BistroはEglinton Ave × Mount Pleasant Rdに位置するレストラン。ここの料理はフレンチの伝統技法に忠実であるだけでなく、更に”健康”をコンセプトに作られている。オンタリオの新鮮地元食材を使い、日替わりスープやメインを提供しているのでいつ行っても何か新しいものがあるのも魅力的だ。
また毎週日曜日のみブランチも営業しており、知る人ぞ知るブランチスポットとなっている。Bring Your Own Wineのライセンスもあるので特別なワインを持ち込んで食事をすることも出来る。30席の落ち着いたレストランでお洒落でヘルシーなフレンチを楽しんで頂きたい。
Cafe Boulud
2012年にYorkvilleエリアにあるFour Seasons Hotelの中にオープンしたCafé Boulud。ニューヨークで人気を博しているDANIEL BOULUDの系列店で、ここのヘッドシェフTyler Sheddenはミシュランで3つ星を獲得したレストランでの修行経験がある。ここで提供される料理はいつの時代も色褪せることない確固とした伝統の上に、トロントならではの異文化が融合されている。
シェフ自ら地元の新鮮素材を見極め、ソースから全て手作りされているこだわりよう。ここでは世界中から取り揃えた350種類以上のワインから食事に合った1本を選べるのも嬉しい。特別な日に大切な人とぜひCafé Bouludでお洒落なディナーを楽しんでみては。
