フレンチカナダの名称は伊達じゃない。フランス系移民を中心とした伝統的なフランス料理を始め、カナダらしく異文化の要素が入ったレストラン、メープルをふんだんに使った料理…と挙げればきりがない。そんな食の街ケベックでTORJA編集部が見つけたおすすめのレストランを10軒紹介します。

1. Aux Auciens

1675年に建てられた民家を改装して1966年からケベック料理を提供している老舗レストラン。上品な食事と温かいホスピタリティが評判で、アメリカの観光ガイドには死ぬまでに行きたい場所にも選ばれている。オススメはケベック伝統のミートパイやミートボールの盛り合わせ$31.5、メープルシロップを使った鴨の蒸し煮＄32.5など。メープルシロップパイ＄10.75はデザートにぜひ試したい一品。

2. Le Grand Café

カナダのシャンゼリゼ通りとして知られるグランダレ通りの東側にあるのがレ・グラン・カフェ。ライトアップされた外観はとても綺麗で、店内も夜は暖炉に火が灯され幻想的な雰囲気。それほど敷居は高くなく、少し背伸びをすれば誰でも気軽に入れるのが嬉しい。ワイン片手においしい肉料理、魚料理をぜひ食していただきたい。

3. L’Espace MC Chef

シーフードからステーキと幅広い料理を提供しているモダンフレンチレストラン。店内は赤と黒を基調としたスタイリッシュなたたずまいが◎。モントリオールに系列店舗がいくつかあり、不定期に他店舗とシェフをシャッフルするという新しい試みを行っている。オープンキッチンなのでそれぞれのシェフの技術が見えるのも楽しみの一つだ。

4. LAURIE RAPHAËL

「純粋な喜び」をモットーとしてシンプルさとケベックらしさを前面に出しているレストラン。人気メニューは日替わりで用意されるランチ$29、ディナー$65のコースミール。シェフはケベックの伝統料理、食材を大切にしながらも日々新しいことに挑戦し続けている。特に皿の上で見る喜び、舌の上で味わう喜びなど五感全てを刺激できる料理が特徴的だ。

5. Bello Ristorante

テラス席からはオールドケベック・シティが一望できることで有名なレストラン。夏の夕暮れ時や小春日和のお昼などにここで食事をすれば身も心も癒されること間違いなし。またここのパスタはお店で手作りされているこだわりの一品。他にも高品質の肉を使った料理や絶品のリゾットなど選択肢がたくさんあるのでシェアするのもおすすめだ。

6. Mistral Gagnant

南仏をイメージして青と黄色で塗られた壁がかわいらしい雰囲気のレストラン。旧港近くにあり観光前後に立ち寄るのも良し。南仏料理に特化して様々な魚料理を提供している。魚の骨などは下処理でしっかり取られているのも嬉しい配慮だ。南仏ワインを主に扱っているのでおすすめを聞いて食事に合わせてみるのも楽しいかもしれない。

Cafes 番外編

朝早く街中に出向いた時や、ショッピングや観光に疲れた午後のひと時に。
ちょっとお洒落なカフェでゆっくりする贅沢はいかがですか?

7. CAFÉ BUADE

オールド・ケベックシティ内で1919年から営業しているケベックで最も古いカフェ。毎日朝7時に開店し、9時までの特別朝食メニューはフルーツが多くスムージーもセットになっていて魅力的なので、ぜひ早起きしてトライしてみてほしい。6人以上のグループならば前日予約で特別メニューを用意してくれるのでパーティーなどにも最適だ。

8. Le Café du Clocher Penché

ちょっぴり値段がお高めのカフェ。毎週末は9時から営業しており、特にブランチが人気のお店。銀行を改装して造られた店内はシンプルだがおしゃれな雰囲気が漂っている。シェフは地元の農家やベーカリーと提携し新鮮素材をシンプルに調理することにこだわっている。主にフランス各地から選び抜かれたワインリストもぜひ試していただきたい。

9. Restaurant Patriarche

1827年に建てられた石造りの家を改装した中世の雰囲気満点のレストラン。ケベック産の野菜など、地元で取れる新鮮素材にこだわり、パンやアイスクリームなども全て店内で手作りされている。フォアグラ、ラム、カリブ、メープルなどのケベック特産品をアペタイザーからデザートまで全てに使用しているのでケベックを丸ごと味わいたい人におすすめだ。

10. RESTAURANT TOAST

旧港の真ん中あたりに位置している現代風にアレンジされたフレンチレストラン。天候に左右されることなく通年使用可能な屋内テラス席が人気。シェフのクリスチャンは17歳から調理場に立ち、本場フランスでの料理修行も経験し2003年、24歳の若さでこのレストランをオープン。今では母校での講師を務めたり、メディアへの露出も多く、ケベック市内にに他2店経営している。

11. Restaurant l’Initiale

ケベック州で3店しかない、AAA/CAAで5ダイアモンドを取得している高級レストランの1つ。アラカルトもあるが、おすすめは旬の食材がふんだんに使われているテイスティングメニュー。それにワインペアリングを付けることも可能。料理は一品一品が丁寧に、かつ上品に作られており、芸術作品のように美しい。店内もシンプルにまとめられていて大人の雰囲気。

12 .Le Saint-Amour

数々の雑誌に取り上げられているケベックで有名なレストラン。店舗は元高級官吏の邸宅を改装したものでアールデコが特徴的。フォアグラ料理($23~35)や、旬の魚介やオーガニック野菜を使ったメニューが人気。食材の多くはシェフ自ら選び抜いた地元の農家から新鮮なものを仕入れている。1万本以上揃えらえた自慢のワインセラーもあるのでワイン好きの方はぜひ!!