“あの”ベーグルじゃない生地の、ベーグルサンドイッチ！｜#トロントグルメ部
皆様こんにちは。ちゃんげんです。ステイホーム発令されてしまいましたね。今回も相変わらず、おうちで楽しめるパンをご紹介したいと思います。
今回ご紹介したいのは、King west, Liberty Village内に位置する“Brodflour”さんです。
こちらのお店は、フレッシュでこだわりのある自家製flourを使ったベーカリー。
コロナウイルス感染拡大防止のため、店内に入ることは出来ませんが、お店の前にメニューの看板があるのでウォークインで行っても購入する事が出来ます。店員さんがいない場合は、ベルを鳴らせば対応してくれます。もしくは、UberEats, Ritual, Websiteで予め注文してピックアップでも利用できます。
わたしが今回購入したのは、Smoked Salmon Jerusalem Bagel ($14) です。
Jerusalem…聞き慣れない単語だったので店員のお姉さんに聞いてみると、普通のベーグルとは異なる製法で作られたベーグルとのこと。一般的なベーグルは茹でる工程が含まれるのですが、このベーグルはその工程を含まず、形も細長く真ん中に穴が開いているパンだそうです。
頂いてみると、このベーグルの食感は皆さんご存知の“あの”もちもちとした食感はなく、バゲットに近い食感のパン。中に入っているスモークサーモン、ケーパー、クリームチーズとの相性が抜群でほのかなシーソルトも良いアクセントに。サ○ウェイでは味わえないような、高級感漂うサンドイッチで美味しく頂きました。
Sourdoughをスライスで購入できるようなので、cultured butter and jam($7) も購入。
今日こそ、 Sourdoughを買おうと意気込んできたのですが、やはりひとりじゃ食べ切れない恐れがあるのでスライスで頂けるのは大変ありがたいです。
しかも生地も外がパリッとして中がふわふわ。バターとブルーベリージャムというシンプルな味わいながら、とっても美味しい！こういうお試しサイズで味を知ってからだと、ホールで買っても食べ切れそうですね。
8 Pardee Ave, Toronto, ON M6K 3H1
今回は、“Brodflour”さんを紹介しました。
パンはホールだけでなく、ハーフサイズ、もしくはスライスでも購入できるし、もちろんドリンクメニューやスイーツメニューもあります。おうちでパン作りに励むベイカーガチ勢の方々、なんとこちらでは自家製flourも購入できるようです。
こっちで買うパンのサイズが大きすぎるので、ひとりでホールサイズを買ってしまうと食べ切れないことってありませんか？（わたしのことです）そういう方におすすめしたいお店です！
ちなみにお姉さんによると、一番人気のパンは“BIRD”だそうです。今度買ってみよーっと。
それでは、また来週。
