甘さと塩味にミントのアクセント！スイカとフェタチーズのサラダ｜うんちく好きシェフのかんたんレシピ 第25話

TORJAの締め切り迫る、8月某日32℃。スイカを頬張りながらレシピと文章を考えるも、筆は一向に進まない…。そこで泣きつくように、編集長に電話をかけた。

橋本「編集長もうダメです。アイディアが完全に枯渇しました。本当に全然ダメなんですよ〜（泣）。今月だけでも、誰か代わりの人を探しください！」

編集長「締め切りも迫っていますし、がんばって下さい。それでは。」
ガチャ。ツーツーツー。

橋本「あぁー、ああー。 編集長ーー。」

私は半狂乱状態で残りのスイカにかぶりついた。もうダメだ、もうダメだ、ダメだ〜。ガリッ。舌を噛んでしまった〜。痛たた、もうだフェタ…。

今月は、スイカとフェタチーズのサラダをご紹介いたします。スイカのサラダ？と思われる方もいるかもしれませんが、ギリシャ料理の定番メニューです。スイカの甘味とフェタチーズの塩味が好相性です。

原稿を編集部に送り、嬉々として私は編集長に再び電話をかけた。

橋本「出来ました〜、出来ました〜。読んでいただけましたか？。どうですいか？。」

編集長「…。」

橋本「来月はがんばります…。」(涙)

スイカとフェタチーズのサラダ

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橋本渚

フレンチ、イタリアンレストランで17年以上の経験を持ち、トロントミッドタウンにて、料理教室を主催。「分かりやすく、楽しい」をモットーに、家庭でできるおもてなし料理を教える。プライベートシェフとしての活動も始める。