2015年7月4日

ハーブティーのすゝめ

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ティーソムリエに聞くハーブティーのすゝめ

日本人にとって馴染みの深いお茶。実際は普段飲んでいるもの以外にも様々な種類があり、飲み方も十人十色。今回はなんとなく体に良い、リラックスできるイメージがあるハーブティーについてThe Tea Emporiumのティーソムリエにその効果や飲み方、注意点などについて伺った。

まずは簡単にお茶について教えてください。

お茶は大きく分けて緑茶、ウーロン茶、紅茶、白茶の4つに分けられます。これは全て茶樹と呼ばれる種類の葉を使用しており、乾燥させたり、発酵させたりといった製造過程の違いで種類が変わります。もちろん様々な種類の茶樹があるので緑茶に向いているもの、紅茶に向いているものなど様々です。またアールグレイはベルガモットと呼ばれる柑橘系のオイルで香り付けをしたり、ジャスミン茶はジャスミンの花で香り付けをします。

ハーブティーと呼ばれるものはどの分類に入るのですか？

ハーブティーは茶樹以外のものを使って作られるもので厳密にいうとお茶ではなくティザンヌと呼ばれています。基本的にはカフェインフリーでカモミールやルイボスが有名じゃないかと思います。1種類だけのハーブを使ったものから複数のハーブをブレンドして効果を高めたりしているものもあります。

実際にハーブティーの効果とは？

薬ではないので即効性があるわけではありません。ですが、飲むことと香りの両方からそれぞれのハーブの効果を得ることができます。ローズヒップのビタミンCやハイビスカスの抗菌作用、カモミールやラベンダーのリラックス効果は有名ですね。薬ではないと言いましたが、医薬品と同時に摂取すると副作用が出ることもあるので持病がある方や妊婦、授乳中の方の飲用は注意が必要です。

美味しいハーブティーの淹れ方は？

1番大切なのは熱湯を使うことです。基本的には1ティーカップに1ティースプーンの茶葉で計算してください。大きなポットに淹れる場合は、そのポットで飲むカップの数十ポット用に1ティースプーン多めに使用するといいですよ。ハーブティーの場合は最低でも5分、しっかり蒸らしてください。それぞれ時間が違うので購入した時にお店の人に確認するのが1番ですよ。

この夏おすすめのお茶の楽しみ方は？

効果を求めてハーブティーを飲まれる方も多いですが、ちゃんと自分の好きな味のものを美味しく飲むことが1番大切です。やはり夏におすすめしたいのはアイスティーで、特にフルーティーな味が合います。ゆっくり時間をかけて抽出するのが美味しさの秘訣なので大きなピッチャーに熱いお湯で濃いめに作り少し氷を入れて、あとは冷蔵庫で保管してください。また作っておいたアイスティーにラムやジンを混ぜて氷と一緒にシェイカーで振るとすっきりしたカクテルも作れますよ。何種類かのアイスティーを混ぜてお気に入りを探してみるのも楽しいです。お茶はこう飲まなければいけない、という決まりはほとんどないので好きな茶葉の組み合わせや飲み方を見つけてみてください。

The Tea Emporium人気のハーブティー紹介

常時40種類以上のハーブティーが用意されており、そのブレンドレシピはThe Tea Emporium独自の物。様々な味や効果があるものの中からおすすめのハーブティーを厳選紹介。

■ 近年注目が高まるルイボス茶
南アフリカ原産のマメ科の葉を乾燥させたもので抗酸化作用がある。ミネラルも豊富で近年美容に良いとされ注目を集めている。少し甘みのあるシンプルな味のため、他のハーブとブレンドされたものが多く出回っている。The Tea Emporiumでのおすすめは2つ。

ROOIBOS PROVENCE
ルイボス茶にリラックス効果の高いラベンダーを混ぜたもの。他にもローズヒップやカシスが入っており、フローラルな香りとフルーティーな味わいが人気。アイスティーにもおすすめのブレンドだ。
ROOIBOS ANISE
こちらはルイボス茶にアニスとカモミールをブレンドしたもの。リラックス効果で知られるカモミールだが、鎮痛効果も期待でき、アニスと組み合わせることでより生理痛を和らげる効果が期待できる。

■ HERBAL RELAXER
ミント、カモミール、セージなどが入ったクラシックなブレンドハーブティー。カモミールの消炎作用やセージの抗菌作用から喉や胃の痛みを和らげる効果がある。薬を飲むほどではない喉の痛みに是非。

■ EASY DREAMS
バレリアンという不眠症に有効なハーブが入っており、またストレス解消、リラックス効果も期待できる。寝る時間の30〜45分前にお茶を淹れ、ゆっくり飲むのが◎。バレリアンが流産を誘発する恐れがあるので、妊婦の摂取は避けるべきである。

■ CRIMSON SUNSET
ハイビスカスのクエン酸やローズヒップのビタミンCなどから疲労回復が期待できる。鮮やかな赤みを楽しめるハーブティーでホットでもアイスでも美味しく飲めるのがポイント。

■ CITRUS SUNBURST
ビタミンをたっぷり含んだフルーティーな味わいのハーブティー。レモングラスやハイビスカスがお腹や胃の調子を整え、消化を助けてくれる効果がある。こちらもアイスティーにおすすめのブランドだ。

■ PINA COLADA
パイアンップル、ココナッツ、アップル、ハイビスカスなどのフルーツをふんだんに使用したトロピカルブレンド。冷やしてアイスティー、またはカクテルにするならこのブレンドが一押しだ。

The Tea Emporium
337 Danforth Ave / 416-698-8378
369 Eglinton Ave W / 416-487-7441
Loblaws Maple Leaf Gardens（60 Carlton St） / 416-593-6154
Loblaws Forest Hill（396 St Clair Ave W ）/ 416-651-5166