100倍返しだ。編集長S！The 男の料理。「カナダ産松茸」
半沢直樹、最終回見ましたか？えっ・・・っていう結末でしたが、原作は現在第4部に進んでいるということで、続編説は濃厚みたいです。
う～ん、楽しみ♩
今トロントで話題といえばもうひとつ、そうです。
秋の味覚「松茸」。
毎年この時期になるとカナダ産松茸が出回り、日本へのギフトや自宅でのパーティの風物詩となります。
カナダ産の松茸の特徴としては、
とにかく香りが最高。
日本国内産に比べて色が白い。
が挙げられるそうです。
ちなみにおいしい松茸の見分け方は、
笠が開きすぎていないこと。
軸が太く、しっかりしているもの。
ずっしりと重みのあるもの。
だそうです。
炊き込みご飯はもちろん、茶碗蒸しに土瓶蒸し、鍋やすき焼きにも秋の味覚の王者は活躍してくれます。もちろんボクも趣味としてこの時期はキッチンで「松茸」を男の料理でやっつけるのが楽しみなわけで、昨晩も秋の味覚を白ワインととも喉に流し込んでおりました。
ちょうど週末にファーマーズマーケットで、秋の旬な新鮮野菜をゲットし、オンタリオ産ビーフのサーロインを手にいれていたので、松茸とコラボレーション。
柔らかいサーロインにさっと炙った松茸の香りがお口の中でほわ～んと広がります。
松茸の歯ごたえがナイスマッチング！
この風味はカナダで和を感じます。ワインをゴクリ。
お椀には海老のしんじょうと松茸のお吸い物。香り高いカナダ産の松茸の風味がお椀いっぱいに広がります。
サイドディッシュは秋の野菜達。余計な味付けはいりません。オーブンでドカンとグリル。
それだけでご飯も進みます。これぞ、男の料理。
あっ、当然、ご飯は松茸ご飯。どかんと上品に炊き上げました。残った松茸ご飯はおにぎりにして、二日目も楽しみました。あとは美味しいものがあれば誰でも幸せ。チーズにスパークリングワインにワイワイと夜が更けていくのです。
さぁ秋の味覚、松茸。カナダのおみやげに日本のご家族・友人にいかがですか？
ご自宅でささやかな贅沢として松茸づくしなんてのもステキですよ。
どこで買えるかだって？？？
いつもOCSのT社長には大変お世話になっているので、10倍返しということでここでリンクを貼っておいてあげちゃいます♩
いや、このブログコーナーはすごい見られている解析があるので、きっと100倍返しになるな。
