人気上昇中のチョコレート屋さん

こんにちは、Hinakoです。

本日は私のお気に入り、そして最近はトロントでも人気のチョコレート屋さんをご紹介。

そのチョコレート屋さんは St. Clair と Dufferin の交差点近くにある ChocoSol というお店。話題の Bean to Bar でもあり、販売されているチョコレートは全て店内のキッチンにて一から作られています。

ダークチョコレートを専門に扱うお店なので、販売されているチョコレートは全てカカオ６５％以上。さらに、卵、牛乳、バターなどの動物性原料を一切使用していません。それなのにとてもしっかりしたチョコレートで、一粒食べるだけでも満足感があります。ナッツ類も一切使用していないため、アレルギーが心配な方も安心して食べられます。

味の種類も豊富。一番人気はカカオ６５％のVanilla Sea Salt（塩バニラ）らしいです。その他にもスパイスをふんだんに使った Five Chili Bullet や、コーヒー豆がゴロゴロ入っている Coffee Crunchなど、試してみたい味がたくさんあります。

中でも私のお気に入りは、とても珍しいアルビノのカカオ豆を使用した Jaguar Swirl という名のチョコレート。このカカオ豆はとても希少であるため、お値段も少しお高め。乳製品を使っていないにも関わらず、キャラメルのような味がする不思議なチョコレートです。

チョコレートの他にもメキシコの伝統料理、トウモロコシの粉で作られたトルティーヤやタマレも扱っています。Farmer’s market やイベントに出店した際に試すことが出来ますが、一週間前までに予約をすれば持ち帰ることも可能。こちらも試してみる価値ありです。

最近ではオンラインショップも始めたそうなので、興味のある方は是非！