食の編集部が行く February 2017

ダウンタンにあるTemplar Hotel。その中にあるParcaeは、落ち着いた雰囲気のラウンジ、手作りのカクテルを楽しむことができるカクテルバー、壁にはトロントのアーティストMatt Adamsの写真が飾られ、特別な時間を過ごすにはぴったりの空間が広がっている。この洒落た店のダイニングで味わうことができるのは、毎日届けられる新鮮な季節の食材を使用したイタリア料理と地中海料理だ。洗練された空間で進化し続ける料理を堪能することができる。同店でぜひ試してもらいたいのは絶妙な味わいと食感を楽しむことができるHorse Carpaccio。

Queen St WやKing St Wにはお洒落なレストランやショップが多いことはよく知られている。しかし、Dundas St Wも負けてはいない。UfficioはDundas St Wに数あるお洒落なレストランの一つである。Ufficioでは、新鮮な食材、ソースにこだわり、伝統的なイタリア料理とモダンな発想が融合された“新しいイタリア料理”を味わうことができる。定番のミートボールなど肉類を使ったメニューは一切なく、海鮮や野菜にこだわったメニューが並ぶ。蕎麦パスタやグリルされたタコは是非食してみたい。インテリアにもこだわり、落ち着いた照明の元でゆっくりと食事や会話を楽しむことができる。