Famu

トロント唯一の日本人経営ブッチャー

J-Townにある同店は、トロントで唯一の日本人経営のブッチャーとして、ナチュラルな肉にこだわっている。日本のA5級の和牛はもちろん、オーストラリアのWagyu、オンタリオで生産されているWagyuなど、和牛の取り揃えでもトロント・トップクラスである。その他、日本人には嬉しい上質な薄切り肉や、熟成肉など種類も豊富である。また特に豚肉は黒豚のみを取り扱うなど、各商品すべてにこだわりを感じることができる。お店にはコロッケなどの手作りお惣菜も豊富に用意されているので、お昼時にふらっと立ち寄っても満足なお肉屋さんである。

Unit 8 3160 Steeles Ave.E. Markham, ONL3R 4G9 (J-Town内)
905.475.5005
www.famu.ca

The Healthy Butcher

オーガニックミート専門店

Queen St. Wにあるこのお店はローカルファームで手塩にかけて育てられた新鮮なオーガニックミートだけを扱うヘルシーなお肉屋さん。定番の豚や牛はもちろん、ウサギやエルクなどカナダならではの珍しい肉も手に入る。肉だけでなく野菜や果物、お惣菜なども高品質なオーガニックで揃えられるのは、忙しくても健康に気を使っていたい人には嬉しい。調味料から加工食品まで幅広く取り扱っている。店内はぬくもり溢れる地元のカフェのような雰囲気で、親切なスタッフが様々な質問や相談に乗ってくれるため知識がなくても安心。高級店でありながらもウィンドウショッピングの合間にふらっと立ち寄れる温かみのある店内は、カナダの雄大な自然の恵みをたっぷりと感じさせてくれる。

565 Queen St. W
416.674.2642
www.thehealthybutcher.com

Olliffe

トロントで随一の老舗の肉屋

閑静な高級住宅街からほど近いSummerhillに店舗を構えるOlliffeは、その上質な肉と常に高みを目指す洗練されたシェフの腕に誇りをもつ伝統あるお肉屋さん。1975年に始まり、その長年の経験から数多くのローカルファームやテイラーと直接の繋がりを持っている。常に新鮮な肉を提供することをゴールとし、スペシャルオーダーも随時受け付けているというからその自信がうかがえる。スタッフの知識も大変豊富で、美味しい調理方法などを親切に教えてくれるのも魅力。ランチタイムに販売するサンドイッチがとても有名で、自慢の肉をふんだんに使ったボリュームのあるサンドイッチがお手頃な値段で楽しめる。売り切れたらその日はもう作らない限定食のため早めに行くことをおすすめしたい。

1097a Yonge Street
416.928.0296
www.olliffe.ca

The Butcher’s Son

地元色強いこだわりの肉屋

Yonge×Davisvilleにあるこのお店は、大きな牛のオブジェが目印。ハイセンスなレストランやショップが立ち並ぶエリアにひっそりと佇んでいる。伝統的な製法で育てられた地元オンタリオ産の肉に定評があり、トロントから少し離れた自然に囲まれた村で18世紀からの伝統を守り自足自給の生活を営むメノナイトと呼ばれる農家の人々に育てられたチキンなども置いている。丁寧に厳選された肉だけを提供しており、オーダーに合わせてカットしてくれるなど客ひとりひとりを大切にする細かい気配りも忘れない。店内にはホームメイドのオイルやソースが並べられたコーナーもあり、様々な肉の味わい方を楽しめる。サンドイッチやスープなどのプリペアードフードも充実しているので、すぐに楽しみたい人にも嬉しい。

2055 Yonge St.
416.901.9414
thebutchersson.ca

Cumbrae’s

有名レストランも御用達

トロントの中でもイベントが多くにぎやかな有名通りChurch St.にあるこのお店。カラフルなこの通りでは目を引くモノトーンを基調としたシックな落ち着いた外観で、一般的なお肉屋さんのイメージを大きく変えてしまう高級ブティックのようなデザインは幅広い客層に愛されている。市内でも数々の有名レストランをクライアントに持ち、その洗練された味と質はお墨付きである。特に人気なのは口の中でとろけるほどやわらかい肉厚のグリルステーキ。やみつきになったたくさんのリピーターが訪れ、熱烈なファンも多い。夏にはBBQのためのお肉を用意するなど季節に合わせた品揃えにも気を配っているため、これからのクリスマスシーズンに欠かせないお肉はここで調達して間違いないだろう。

481 Church St.
416.923.5600
cumbraes.com

Rowefarms

アットホームに親切な対応が自慢

トロント内に８箇所のロケーションを持ちアクセスしやすいこちらのお店。「健康に育った動物こそが健康な食べ物を提供してくれる」という信念のもと、動物にとってストレスフリーな環境を作ることに細心の注意を払っている。質の高いお肉を追求しているにも関わらず比較的手の届きやすい価格で様々な場所で販売しているのが特徴。Metroなどのスーパーでも扱っているが、店舗を直接訪れるとより細かい情報が手に入る上質問にも親切に応じてくれる。優しいグリーンをイメージカラーとした店内は誰にでも入りやすい雰囲気。調味料や各種スパイスなどお肉を引き立てる他商品もたくさん販売しており、毎日の家庭の食卓のことを第一に考える素朴な優しさがにじみ出たアットホームなお店である。

105 Roncesvalles Ave.(他店舗あり)
416.588.4383
www.rowefarms.ca