【第37回】夏のミシガンを楽しもう！ 極上のチェリーパイを堪能しよう｜グレートレークスとブルーサークルの旅

7月も終わり、子供たちの夏休みも残りわずかとなりましたがいかがお過ごしでしょうか。学校が始まる前にアメリカミシガンのショートトリップはいかがでしょうか。今回は夏のミシガンで楽しめる有名スイーツ、チェリーパイとそのレシピをご紹介します。

アメリカ中西部にあるミシガン州は、広大な果樹園が広がるチェリーの産地として有名です。そんなミシガンの名物といえば、やはり「チェリーパイ」。甘酸っぱいチェリーとサクサクのパイ生地が絶妙なハーモニーを奏でる、アメリカを代表するスイーツです。

ミシガンのチェリーパイの特徴

ミシガンチェリーパイの特徴は、なんといってもその濃厚な「チェリーフィリング」にあります。ミシガン産の酸味のあるチェリーをたっぷり使用し、砂糖やスパイスで味付けしたフィリングは、甘酸っぱさと深い味わいが格別です。

おすすめレストラン

また、パイ生地はバターたっぷりで、サクサクとした食感と香ばしさが楽しめます。手作りのお店も多く、それぞれの店こだわりのレシピで焼き上げられたパイは、まさに最高の一品です。

ミシガンには、チェリーパイを味わえるレストランが数多くあります。その中でも特におすすめなのが、次の2店です。

Grand Traverse Pie Company

トラバースシティにある老舗のパイ専門店。ミシガン産のチェリーを使用した、種類豊富なパイを提供しています。

The Cherry Hut

トラバースシティ近郊のクリスタルレイクのほとりにある、家族経営のパイ専門店。素朴な味わいのチェリーパイが人気です。

ミシガンのチェリーパイレシピ

ミシガンのチェリーパイは、意外と簡単に自宅で作ることができます。基本的なレシピをご紹介します。

【材料】

• パイ生地: 市販のもの 2枚
• タルトチェリー　400g
• 砂糖　100g
• コーンスターチ　大さじ2
• シナモン　小さじ1/2
• レモン汁　大さじ1
• バター　50g

【作り方】

1. タルトチェリーは種を取り、半分に切る。
2. 鍋にチェリー、砂糖、コーンスターチ、シナモン、レモン汁を入れ、弱火で煮詰める。
3. パイ生地1枚を底面に敷き、2のフィリングを流し込む。
4. 残り1枚の生地で蓋をし、縁をしっかりと閉じる。
5. 200℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
6. 焼き色がついたら完成。

ぜひ、ミシガンを訪れて本場のチェリーパイを味わってみてください。また、時間があれば、自宅で挑戦してみるのもおすすめです。