カナダからZENジャパングループの柏原清一氏が農林水産大臣賞を受章｜第17回 日本食海外普及功労者表彰

2023年12月13日、Zen Japanese RestaurantとZen Sanuki Udonを経営するZENジャパングループ社長の柏原清一氏が、第17回日本食海外普及功労者表彰を受賞した。

昨年末に行われた農林水産物等輸出促進全国協議会総会の中で、日本食海外普及功労に対する大臣賞の表彰がカナダの柏原氏のほか、メキシコ、中国、ベネズエラ、オランダの5名に行われた。総会には宮下農林水産大臣（当時）をはじめとする多くの政府関係者や、同様の認定を受ける農林水産物・食品輸出関連の企業や団体が出席したほか、岸田内閣総理大臣からのビデオメッセージも届けられた。

柏原氏は、1984年にオタワへ移住し、寿司料理店のシェフとして従事したのち、1991年からはトロントでキャリアを積み、2000年に「Zen Japanese Restaurant」をオープンした。以後、20年以上にわたり⽇本⾷レストラン事業を継続しており、トロントの本格的な⽇本⾷・寿司職人の草分け的存在である。また、カナダ⽇本レストラン協会（JRAC）理事として、⽇本⾷・⾷⽂化の普及に⻑年尽⼒しており、2019年には⽇本国産の⼩⻨粉と天然 出汁の讃岐うどんの研究を進め、「Zen Sanuki Udon」を出店している。

ZENジャパングループでは、独立支援制度を充実させ、海外志望の⽇本⾷料理⼈を全⾯的にバックアップしているほか、グループ店には経営ノウハウを提供し、資⾦援助も⾏うなど⽇本⾷コミュニティーの拡⼤と後代への継承に⼒を⼊れながら、⽇本の⾷⽂化・⽇本産⾷材の普及にも尽⼒している。2022年には⽇本⾷普及の親善⼤使に任命され、今回、農林水産大臣から日本食海外普及功労者表彰を受章した。

日本食海外普及功労者表彰事業は、日本の農林水産物・食品の輸出の一層の拡大に向けて、海外での日本食・食文化又は日本の農林水産物・食品の紹介、普及等に多大に貢献してきた方々（日本食海外普及功労者）に対し、農林水産大臣賞を授与するものされている。

日本食海外普及功労者表彰（農林水産省 HPリンク）： https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_award/