FEATURE ARTICLES FEB 2025
「変わる国、変わる暮らし」カナダ2025
最新2月号の特集「変わる国、変わる暮らし」TORJAでは、「政治」「経済」「ライフスタイル」の視点から2025年のカナダを読み解き、オンタリオ州やトロントの変化に焦点を当てる。
最新2月号の特集「変わる国、変わる暮らし」TORJAでは、「政治」「経済」「ライフスタイル」の視点から2025年のカナダを読み解き、オンタリオ州やトロントの変化に焦点を当てる。
添加物を一切使わず自然の素材のみでとるこだわりのスープとさぬき市から仕入れた製粉による自家製生麺で、オープン以来多く人々の舌を魅了し続けている『Zen Sanuki Udon』。昨年の7月のオープン以来、たくさんの人で […]
【合わせて読みたい】カナダでジャパンクオリティを追求する「ZEN」が新たに自家製生麺とだしにこだわった「讃岐うどん」店をオープン 添加物を一切使わず自然の素材のみでとるこだわりのスープとさぬき市から仕入れた製粉による自家 […]
レストラン事業に自信を見出した木村さんが、ようやくソロオーナーとして開店させたGinko Japanese Restaurant。当時はパートナーとともに取り組んでいた『笹屋』、並行して事業を行っていた庭師、さらにカナダ […]
パートナーと共に始めた『笹屋』は毎日嬉しい悲鳴をあげ、レストラン事業の苦楽を乗り越えながら、木村さんは少しずつそのやりがいを見出していった。『笹屋』オープンから約5年を経て、木村さんはもう一つの決意を新たに胸に秘め出した […]
トロント郊外、マーカムにある寿司と割烹を提供する「ZEN Japanese Restaurant」は、トロントの寿司と和食のレベルを高めてきた日本食レストランの一つだ。寿司は日本の鮮魚はもちろん米や酢、海苔にまでこだわ […]
6月になり少しずつ経済活動の制限も緩和され始めて来たが、緊急事態宣言以降さまざまなビジネスが長い間、我慢を強いられている。パンデミックの最中にも関わらず、アイデアやニーズを先取りして攻めの一手を駆使し逆境にチャレンジし […]
TORJAレポート グランド・オープニング・レセプションパーティー 8月5日 Zen Japanese Restaurant 本格寿司・日本食レストラン リカーライセンスも無事取得 長年多くの日本人の舌を満足させてきた […]
久々に日本食が食べたくなり、 Finch駅付近の『MENAMI』でうどんを食してきました! 海外によくあるカフェのようなオシャレな店内で うどんを食べれるような雰囲気が一切ありませんでした(笑) スタッフは全員韓国人なの […]
突撃お忍び編集員が噂に聞いた日本食レストランの麺やラーメンをツルツルッと味わってみました。 懐かしい味に日本を思い出す。 日系コミュニティーでも噂になっている青木オーナーシェフ渾身のチャーシュー麺。上品でコクのあるス […]
こんにちは、今月のトロントの本屋さんは、OCS JAPANESE BOOKSTOREの堀内が担当させていただきます。11月に入り気温もグッと下がり始める頃ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。 仕事の速い人が絶対やら […]