Dufferin駅からすぐ!Burdock Breweryの店舗を訪ねてみた|#編集部ブログ
Burdock Breweryは2015年創業のクラフトビール会社。日本にも輸出されており、日本のビールファンの間でも有名なブルワリーです。そんな人気ブルワリーの店舗がDufferin駅から徒歩2分ほどのところにあるということで、先日お邪魔してきました!
店内はたくさんのグリーンに囲まれ、Patioもあって開放的。そして、以前この場所にお店を構えていたポルトガル料理レストランの名残である青を基調としたおしゃれなタイルが大変印象的でした。
店内奥にはボトルショップがあり、更に奥には実際に醸造をしているタンクが窓ガラスから覗いていました。お店の一角にはライブハウスへと繋がる扉がありました。中はあまり見えませんでしたが、多くの方が中でも楽しんでいらっしゃるようでした。
ドリンクは10種類以上のビールのほか、ワインも豊富に用意されていました。Burdockのビールはジャンルに富んでいて、スッキリとしたラガーから、とてもフルーティーなビール、ビールとワインをかけ合わせたようなビールまで様々。とても迷いましたが、この日は、Vermont BlondとIPA du Vinという2種類をいただくことにしました。どちらも繊細な味わいで、とてもバランスがよく美味しかったです。
フードはフライ、サラダ、ハンバーガー、デザートなどがメイン。とても豊富というわけではないですが、どれもドリンクによく合いそうで、これまたとても迷いました。結局選んだのはFires w Garlic AioliとClassic Summer Wedge Saladの2つ。どちらもしっかりとした味付けでビールが進みました。美味しかったです!
ドリンク、フードともに時期によって大きく変わるかと思いますが、すべて繊細にペアリングを考えて作られていると思います。地下鉄の駅から歩いてすぐの場所に店舗を構えるブルワリーは珍しいです。味も雰囲気も含めて素晴らしいお店でしたので、ぜひ訪ねてみてください。
Burdock Brewery Website : https://burdockbrewery.com/
高橋 花帆
デジタルマーケティングを一から学んでいるCo-op留学生。晴れた日にカメラを片手に出歩いて気持ちのいい音楽を聞きながらクラフトビールを飲みたいです。今しかできないことを逃さない、がモットー。今後の目標は日本の魅力を伝えるお仕事をすること。