TORJA編集部モモのBRANCH-BEYORI Vol.7~KINTAKO~
第7回目となるTORJA編集部モモのBRANNCH-BIYORIは、知り合いのご紹介でNOW Magazineでも取り上げられた事のある寿司シェフがNew Restaurantを始めたと聞いてどんなものかと、「KINTAKO」へ行ってきました。
East Yorkエリア、Vanderhoof Ave. X Laird Dr.にあるこちらのレストランは韓国人シェフオーナーの日本食を主に取り扱うレストランですが、オーソドックスな寿司、巻きメニューを始め、KINTAKOオリジナルのソースを使用した日本人の私にも真新しい味が楽しめるレストランです。たまにはブランチにこういったお店に行くのも良いですよね。
今回のブランチは、寿司メニューではなく、ブランチにおすすめのHiyashi Noodle($11.95・❶)、BBQ Beef Short Ribs marinated with Yuzumiso($16.95・❷)と、アパタイザーにSpicy Medallion($8.95・❸)をチョイスしました。
Hiyashi Noodle(❶)は、日本人がイメージする冷やし中華とは違います。Kintakoで味わえるHiyashi Noodleはわさび醤油で味付けされた和風サラダパスタのような感覚で食べられます。カナダ人受けも良さそうです。こちらはベジタリアンメニューですが、味付けもしっかりしていて食べごたえがあります。アボカド、トマト、ベビーリーフなどと麺が和えてあり、色鮮やかな夏にぴったりなメニューです。麺はうどん、または蕎麦をお好みでチョイスできます。
BBQ Beef Short Ribs marinated with Yuzumiso(❷)はまさに日本の味×韓国の味をうまく融合した一品です。しっかりとグリルされたやわらかいカルビの上にはほんのり柚子香る、KINTAKOオリジナルの甘い味噌ソースがかかっています。コレがとっても合うんです。
ビーフに味噌、と言う発想自体にあまり馴染みの無かった私ですが、なるほどな、と納得の美味でした。このメニューには小鉢やお漬け物、サラダ、フルーツもついてくるのでお得です。最後にご紹介するSpicy Medallion(❸)は、見た目はカナダの日本食レストランでよく見かける寿司ピザですが、こちらに使用されているソースはなんとバルサミコ酢を使ったソースで、一口味わえばフレンチを食べにきたのかなと錯覚に陥るような味でした。こちらの組み合わせも私には初体験でしたが、見た目の美しさにもお味にも大満足でした。
いつもはカフェごはんや北米スタイルのブランチをお届けしますがたまにはこういったブランチに出かけるのも良いですね。ちなみに巻きメニューもいただきましたが、とても美味しかったです。現在は新デザートメニューを考案中。人柄の良さそうなオーナーさんが出迎えてくれる、KINTAKOに機会があれば足を運んでみてくださいね。
KINTAKO
416.800.6074
101−214 Laird Dr.
kintakorestaurant.com