2014

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忘れがちな水の大切さに気づかされる ドキュメンタリー映画「Watermark」監督インタビュー

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映画作りを始めたきっかけ 私は映画監督になるために映像の勉強をしていたわけではないの。学校では哲学と宗教に関した神学を専攻していて、大学院までいって勉強したわ。その時に私はもっと研究員らしくない、今までとは違う方法で自分 […]

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サイエンスセンターの水質学者に質問!! オンタリオ湖の水質について、素朴な疑問を聞いてみました！

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サイエンスセンターの水質学者に質問!! 今話題のカナダの水道水、オンタリオ湖の水質について、素朴な疑問を聞いてみました！ オンタリオの水は？ —軟水vs硬水— 水の質はその土地の石によって変わってきます。硬水には炭酸カル […]

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FOUNTAIN−噴水−

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1. Nathan Philips Square Queen St.に位置しているここの噴水は人々の通り道。サイクリング、ショッピングのひと休憩や、青空の下でお昼を頂くなどの贅沢な時間を過ごせること間違いなし！水の優しい […]

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「Kitty Cat Cafe」オープンを目指す ジェニファー・モロゾフさんの描く夢

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日本でも大人気の猫カフェがトロントに初オープン!? 「Kitty Cat Cafe」オープンを目指す ジェニファー・モロゾフさんの描く夢 近年日本でも人気の猫カフェ。日本発祥、日本文化だと思われがちの猫カフェだが、実際は […]

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カナダの野生動物・野鳥

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野鳥 Blue Jay トロントを本拠地に活躍するプロ野球チームの名前でもあるブルージェイは大きな鳴き声と攻撃な鳥として知られています。6月から7月に羽が生え変わる時にアリなどを使って羽づくろいするのがほかの鳥と違った特 […]

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プロバードウォッチャー「♪鳥くん」が教える、カナダのバードウォッチング事情とその楽しみ方

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鳥たちとの出会いを求め、日本を越え世界中を旅する プロバードウォッチャー「♪鳥くん」が教える、カナダのバードウォッチング事情とその楽しみ方 プロ・バードウォッチャーとして日本を拠点にバードウォッチング（以下：BW）のツア […]

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水産学博士の雨宮さんが語る、オンタリオの水辺に生息するちょっと変わった魚たち

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本誌では毎月オンタリオの様々な釣りについてルアー職人であり、釣り名人の西根さんに解説していただいてますが、今回は西根さんと同じくオンタリオ日系釣り愛好会（OJAA）創設メンバーの一人であり、水産学博士号を持つ雨宮裕さんに […]

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ジビエ」の解禁をレポート。

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野生のリス、野うさぎ、 ビーバーなどを食す。 世界の美食家も注目するケベック州の新たな試み、「ジビエ」の解禁をレポート。 リス料理？ リスを使った料理をメニューで見たら、あなたなら頼んでみますか？そんなものどこで食べれる […]

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【実録】壮大なカナディアン・ロッキーに囲まれた街「ジャスパー」で出会った野生動物

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カナダといえば、大自然が作り上げた神秘、カナディアン・ロッキー。山脈内には、よく知られているバンフ国立公園を始め、多くの地域がユネスコ世界自然遺産に登録されており、手付かずの自然、そして多種多様な野生動物が生息し保護され […]

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大好評！「うんちく好きシェフのかんたんレシピ」でお馴染みの 橋本シェフが語る、食材としての鶏の魅力

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本誌連載コラム「うんちく好きシェフのかんたんレシピ」でお馴染みのシェフ・橋本渚さんに、自身のこれまでのフランス・イタリア料理を中心に培ってきた調理経験を元に、鶏の食材としての魅力を語っていただきました。 「高級感」よりも […]

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