ワインビギナーのためのワインの基礎知識
1：ワインの起源 2：ワイン生産量・消費量 3：ワインの種類と作り方 4：ブドウの種類 5：味の要素 1.ワインの起源 -ワインは歴史の中でも最も古いお酒のひとつ。 紀元前4世紀頃にはシュメール人によるワイン壺の封印ロー […]
2012
私のおすすめナイアガラのワイナリー！
カナダワイン = カナダの大自然の中で生まれる良質のワイン。 訪問必死の有名ワイナリーから人には教えたくない極上ワイナリーまで私好みでご案内します。 VQA – Vintners Quality Allian […]
カナダワインについて知ろう。
記事協力＝ヘブンリー・バインズ（カナダワイン専門の卸・小売店） カナダワインというとアイスワインを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか・・・？ しかし、実は、国際的のも高く評価されている赤ワインや白ワイン、スパークリ […]
編集長嗜好の1枚 まぐろの握り三種のピノ・ノワール
Zenで出会える美味。カナダ・ハリファックス沖で水揚げされた天然のまぐろ寿司三種。シャリの空気感が絶妙な柏原さんの握り、赤身・カマトロ・中トロを喉で味わいながら、嗜好のワインで余韻を楽しむ。 日本のまぐろに比べて、脂がこ […]
編集部が好きなワインバー
MiDi bistro カジュアルなフレンチレストラン。地元の人で賑わうこのお店の自慢は何時間もかけて煮込んだラム肉。口の中にいれた瞬間とろけるほど柔らかい。その他、サーモンのグリルや前菜も豊富に取り揃えている。また、ブ […]
おすすめワイングッズ20
編集部が選びました。おすすめワイングッズ20 美しく機能的なワイングッズたち。 ワインを注ぐため、飲むため、保存するため沢山のメーカーから多くの種類が発売されています。今回編集部ではダウンタウンにあるワイングッズ専門店T […]
ワインビギナー向けリーズナブルワイン徹底紹介
編集部分析！ワインビギナー向けリーズナブルワイン徹底紹介。 ワインは高いしわからない！！というビギナーの皆さんご安心を。LCBOはみなさんのためにお財布に優しくておいしいワインを用意しています！今日の夕飯にあわせてこの中 […]
通も必見！ダウンタウンワイン醸造ショップ
Ossington×Queen St. Wに位置するワイン醸造ショップ、Macedo Wines & Organics。店内の入り口側付近は店舗、奥には貯蔵するためのスペースに分けられておりそこはさながらワイナリ […]
編集部おすすめワイン映画
繊細で気むずかしいピノ・ノワールが大好きなあなたに。 SIDEWAYS -サイドウェイズ とにかく主演のポール・ジアマッティが最高！2年前の離婚のショックからいまだに立ち直れない中年男マイルスは小説家志望の高校教師。悪友 […]
フットボーラー 中島ファラン一生 Issey Morgan Nakajima-Farran
Star of the TORJA2012 TORJA編集部が2012年大活躍を予想する3名に独占インタビュー。 サッカー・カナダ代表として26試合出場の実績がある日系カナダ人フットボーラー、中島ファラン一生。彼は現在、 […]
女優・モデル 真田 友希 Yuki Sanada
2012年、彼女はスクリーンから飛び出し中国へ。 日本人と父とノルウェー系カナダ人と中国人のハーフの母を持ち、日本語・英語・中国語を話す20歳。現在トロントにある大学で心理学を学ぶ彼女の2012年は女優として飛躍の年にな […]
ファッションデザイナー 粟井 浩 Hiroshi Awai
日本人デザイナーが全米で仕掛けるファッション・ブランド「CREEP」 トロントを拠点に全米のファッション業界にそのブランドはじわりじわりと浸透しつつある。ブランド名は『CREEP』。メンズ・ファッションブランドだ。同ブラ […]
2. 飲食：居酒屋・らーめん
2012年トロント居酒屋・らーめん 戦国時代！ 世界はいまや日本食レストラン市場が拡大。アジアを中心に日本の 居酒屋・らーめん業態が進出を積極化している。同時に成熟国となった北米もトロントに近いニューヨークを例にとっても […]
3. 地下：PATH
3. 地下：PATH トロント2012年冬は、地下が”あつい” 雪も多く風も強いトロントの厳しい冬。窓の外を見るだけで外に出るのが億劫になってしまうこともしばしば。しかし雪の街トロントにはカナダ髄一の長さの地下街(通称: […]
5.音楽：トロントのアーティスト
UKロック、USロックという呼び名はあるのに、CAロック(勝手に命名)がないというのはちょっと悲しい。もっとカナダのミュージシャンたちがライトを浴びても良いんじゃないの？(もちろんSUM41やAvril Lavigneは […]
