サプライ チェーンと世界経済の分断|カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第39回
今まさに飲食業界はあらたな危機に直面 7月に飲食店の店内営業が再開し、ワクチンパスポートの導入などである程度の変化はあるものの、ようやく飲食業界も活気を取り戻しつつあります。しかし、人材不足や物価の高騰が叫ばれているも […]
今まさに飲食業界はあらたな危機に直面 7月に飲食店の店内営業が再開し、ワクチンパスポートの導入などである程度の変化はあるものの、ようやく飲食業界も活気を取り戻しつつあります。しかし、人材不足や物価の高騰が叫ばれているも […]
先日、オンタリオ州のロンドンから更に南西に1時間ほど走ったボスウェルという田舎町をおとずれました。パンデミック後、トロントから移住した友人家族のもとで数日間お世話になり、広大なトウモロコシ畑にぽつんとたたずむ住まいでス […]
6月のパティオ営業の再開に引き続き、7月の半ばより店内営業が認められ、ようやく飲食業界にも明るい兆しが見えてきました。デルタ株の流行や各国の規制緩和処置により、世界的に感染者は増加傾向にあり、ふたたび規制が敷かれる国も […]
雷神もパティオオープン予定! 先月、本格的にパティオ営業の再開が認められました。もともとパティオを構えていた飲食店のみならず、トロントシティの施策である「CafeTOプログラム」によって、臨時のパティオを設置したレスト […]
先日、日本のメディアからインタビューの依頼があり、「三十代の仕事」について話をしました。その中で「働く」ことと「WORK」することの違いについてお話ししましたので、今回はそちらをさらに深掘りして書いてみたいと思います。 […]
MrBeast Burger 昨年12月、アメリカで「MrBeast Burger」というハンバーガーショップがオープンしました。MrBeastとは、フォーブスで「2020年に最も稼いだYouTube Star」として […]
コロナ禍で一年が経過 コロナによって世界が一変して、早くも1年が経ちました。この1年間、希望的観測はことごとく裏切られ、バッドなシナリオばかりが非情な現実として絶え間なく目の前に立ち現われ、翻弄され、擦り切れた一年だっ […]
Clubhouse 先月、完全招待制の新手の音声SNS「Clubhouse」が日本で大ブームとなりました。端的に言うと、リアルタイムで数人で会話が出来て、それをリスナーとして聞くだけも良し、スピーカーとして会話に参加す […]
1970年代のアメリカ みなさんこんにちは。毎年、正月感のなさには辟易してしまいますが、今年は特にそう感じてしまうのは、やはりコロナのせいでしょうか。昨年以降、健康にも気をつかうようになり、今年はカナダに来て以来、初め […]
様々な道を模索していく一年 TORJAをご覧の皆様、明けましておめでとうございます。昨年はコロナに振り回されっぱなしの一年でしたので、今年は挽回の年にする所存です。今日は、コロナによりこれまでの前提が変わったことを受け […]
トロントは再びロックダウン 11月、トロントが再びロックダウンすることが決定しました。この先、半年から一年はこの状況を覚悟していたので、粛々とやるべきことやるだけ、と平静を保てているのかな、というところです。ただ、こう […]
バンクーバーで新たなチャレンジ 前回のコラムでは、ニューノーマルを再認識し、コロナの第二波やDine-inのクローズも含めて、これが「日常」と改めて腹をくくった話をしました。自分にとっての日常とは、日々変わらない単調な […]
【TORJA最新号デジタル版はこちらから全ページ公開中】 最新10月号の特集は「自粛そして日常へ」。バックナンバーも読めます! これがニューノーマル 3月にオンタリオ州で緊急事態宣言が発令されてから、はやくも半年が経ち […]
【TORJA最新号デジタル版はこちらから全ページ公開中】 最新9月号の特集は「ハリウッド・ノース」。バックナンバーも読めます! 本質的な問いに向き合う コロナによってビジネスが大きな転換を迫られ、自分たちは世の中に対し […]
【TORJA最新号デジタル版はこちらから全ページ公開中】 最新8月号の特集はコロナ禍だからちょっとひと休み。バックナンバーも読めます! バンクーバーでも冷凍ラーメンの販売をスタート トロントに次いでバンクーバーでも、姉妹 […]
TORJA最新7月号のデジタル誌面版はこちらからご覧頂けます。 なお、雑誌は7月6日前後からの配布予定となっています。 前回のコラムでお話ししました冷凍ラーメンですが、おかげさまで概ねご好評をいただいており、販売開始か […]
【TORJA最新号デジタル版はこちらから全ページ公開中】 最新6月号の特集はCOVID-19・パンデミック。バックナンバーも読めます! コロナ禍でまだまだ混乱が続く中、いかがお過ごしでしょうか。自分は大幅に売り上げが減 […]
日清食品の創業者・安藤百福 チキンラーメン、カップヌードルの産みの親であり、日清食品の創業者・安藤百福が手を出したビジネスは多岐にわたります。チキンラーメンを開発するまでに、戦前は伸縮性のある繊維素材、問屋、蚕の栽培、 […]