カフェ・レストラン

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銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.6 『笹屋』の人気の秘密

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何もかもが手探りの状態、それでも仲間たちと共にアイディアを寄せ集め、ようやくオープンに至った『笹屋』。木村さん自身オーナー経験がない中で始めたその名前の由来は、木村さんと同志が長年携わってきた剣道からアイディアを得たそう […]

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寒い時こそ飲みたくなる! こだわりのカフェで楽しむ変わり種 コーヒー＆ティー

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数多くのカフェが点在するトロント。寒くなるとついついお決まりのカフェ以外に出向く気力を失いがちだが、引きこもらずに外へ出て、この冬を満喫してもらいたい。出掛けた先では編集部オススメの12軒で普段と少し違ったコーヒーブレイ […]

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寒いからこそ美味しく食べられる世界各国の鍋・スープいろいろ

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冬になるとお鍋が恋しくなるのが日本人。それは他国出身の人にももちろん当てはまり、世界各国様々なお鍋やスープ料理がある。今回編集部では多文化社会なトロントだからこそ楽しめる多国籍なスープ6選をご紹介したい。 エスニックなス […]

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冬のアクティビティを満喫！フレンチカナダ ケベックの魅力

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トロントから鉄道で約9時間、カナダ内でヨーロッパのような美しい街並みが楽しめる観光スポットとして人気のケベック。現在もフランス語が第一公用語として定められており、独自のフランス文化を大切にしている。1985年、北米唯一の […]

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カフェ巡り始めました その2

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皆さんこんにちは、Kentoです 最近は雨が降ったり雪が降ったり、かと思えば 突然暖かくなったり、と見せかけてもの凄く寒くなったりと バタバタした天気が続いております 皆さんどうか体調管理には十分気をつけてお過ごしくださ […]

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銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.5 ~ トロントに寿司ブームを起こした店『笹屋』

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紆余曲折がありながら、木村さんの燻っていた大志がようやく実り始めた。そんな心意気が形となった『笹屋』。1980年代のトロントの地にはわずか5件ほどしかなかった日本食レストラン、その知名度を上げる火付け役ともなった、木村オ […]

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トロント生活を楽に便利に楽しくできる! 編集部注目の携帯アプリ10選

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カナダ人が活用している便利アプリを使うことでトロントでの生活がもっと便利に楽しく過ごせるはず。家族向けの医療アプリから学生、社会人が楽しむ写真加工アプリ、テキストアプリに加え、今トロントでホットなフードデリバリーアプリ、 […]

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トレンドをしっかり抑えたい人気・話題のスイーツ

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やっぱりみんな甘いものが大好き。でもカフェが多いトロントではデザートを食べるときどこへ行くべきか迷ってしまう人もいるでは？ そんなあなたにオススメしたいTORJA編集部が選ぶ目で見て美味しい、食べて美味しい、今話題のスイ […]

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ティラミス｜うんちく好きシェフのかんたんレシピ 第49話

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私は仕出かしてしまった。先日の結婚記念日、物の見事に忘れてしまった。言い訳をする気は微塵もないが、日々の忙しさに己を失っていた。遡ること十数年前、料理以外何も出来ないアホな男を、「まぁ、よし。」としてくれたモノ好きの美 […]

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銀杏・木村オーナーシェフのカナダストーリー Vol.4 ~ 1970年激動のカナダ史、木村さんの大志

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昨年10月より始まった銀杏オーナーシェフの木村重男さんのカナダでの歩み。今月号からは木村オーナーシェフの最初の日本食レストラン“笹屋”、その開店に至るまでの軌跡を、カナダ史の流れとともにご紹介していこう。 Vol.４ 1 […]

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