初夏にこそ映える、冷たい贅沢ナイアガラの宝石、アイスワイン｜特集「 初夏にこそ映える、冷たい贅沢ナイアガラの宝石、アイスワイン」
本特集では、ナイアガラ·アイスワインの魅力を多角的に掘り下げて紹介する。 極寒の地で生まれる唯一無二のワインの歴史と製法、オンタリオならではの産地の個性、そして注目すべきワイナリーの物語と珠玉の銘柄たち。さらに、アイスワ […]
アイスワイン
ナイアガラ地区の老舗ワイナリー 「Chateau des Charmess」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第5回
今回ご紹介するのはナイアガラ地区の老舗ワイナリー「Chateau des Charmes」です。私がかつて働いていたワイナリーでもあります。Chateau des Charmesは、1978年にポール・ボスク氏によって […]
アパシメント製法にこだわった重厚でフルボディーのワインが特徴「Big Head Wines」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第4回
オーナーのアンドレイ氏はポーランド移民としてカナダに移住し、当初は建設業に従事していましたが、「Vineland Estate Winery」のオーナー、ジョン・ハワード氏の自宅工事を行った際に、彼のワイナリーでの仕事 […]
ナイアガラを代表するリースリングの造り手を擁する「Thirty Bench Wine Makers」｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第3回
オンタリオ州ビームズビルにあるこのワイナリーの歴史は1980年まで遡り、年間生産量が5000ケースと比較的小さなワイナリーですが、ナイアガラワインのパイオニアの一つです。醸造責任者エマ・ガーナー氏は、2015年のワイン […]
カナダのアイスホッケー界のレジェンド、ウェイン・グレツキーエステーツのワインとクリームリキュール｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい第2回
2017年にナイアガラ・オン・ザ・レイクにオープンした比較的新しいワイナリーです。ワインだけでなく、ウィスキー、ビールも醸造しており、ウィスキーバー、ビアガーデン、そして冬はアイススケートリンクも併設されています。大人 […]
【新連載】クリスマス＆ホリデーシーズンにおすすめ！ナイアガラ・オン・ザ・レイク「Trius Winery」のスパークリングワインとアイスワイン｜カナダワインすべてのみたいあじわいたい
はじめまして、今月からワインコラムを書かせいただくことになりましたソムリエの飯田貴博です。身近にありながら、まだあまり知られていないオンタリオワインの魅力や季節のおすすめワインを紹介します。 1本目 スパークリングワイ […]
アイスワインフェスティバル in ナイアガラ｜CANADA発 近鉄ツアープランナーのここだけの話 その84
皆さまご存知、アイスワイン。芳醇な甘みが魅力のデザートワイン。カナダ土産としても人気がありますよね。そんなアイスワイン、カナダ国内ではここオンタリオ州のナイアガラが主な産地。年に1度「アイスワインフェスティバル」も開催 […]
