絵の世界で食べていこうと 思うも、理想と現実を知る。料理の世界に戻り、師匠と出会う。鮨加地オーナー鮨加地オーナー加地満博さん（中編）｜Hiroの部屋
13歳で料理の道に入り、26歳でトロントへ渡った「鮨加地」オーナーの加地さん。45年以上にわたり鮨職人として活躍し、日本食がまだ珍しかった時代から、トロントの寿司文化を築いてきた。前編では、加地さんが数々の日本食レストラ […]
対談
13歳の時に家出をし、料理の世界へ。トロントで数々のレストランを立ち上げ、鮨職人として名前が広く知られていく。鮨加地オーナー加地満博さん（前編）｜Hiroの部屋
トロントで45年以上、寿司職人として研鑽を積み、数々の名店を生み出してきた加地さん。26歳で日本を離れ、「いつか戻る」と思いながらも、この地で寿司文化を築き上げてきた。数々の名店を手掛け、トロントの寿司文化の発展に寄与し […]
「― 楽しさが原動力 ― ネイルサロン経営に込めるマリカさんの哲学」ネイルサロン・オーナー 木澤マリカさん（後編）｜Hiroの部屋
トロントで日本のネイル文化を広める木澤マリカさんは、20代に寝る間も惜しんで技術と集客に励み、30代では子育てと仕事の両立を模索する中で、自分らしい働き方を確立中だ。中編では、子供に「キャッスル」と呼ばせるサロンを通じ、 […]
「20代はがむしゃらに頑張り、仕事と子育てのバランスをうまく取りたいと思った30代」ネイルサロン・オーナー 木澤マリカさん（中編）｜Hiroの部屋
トロントで日本のネイル文化を広めるサロンオーナー、木澤マリカさん。20代には寝る間も惜しんで技術と集客に励み、30代では子育てと仕事の両立を模索する中で、自分らしい働き方を確立した。「働く母親の姿を子供に見せたい」と語り […]
「トロントで日本のネイルサロンを広める」ネイルサロン・オーナー 木澤マリカさん（前編）｜Hiroの部屋
今回から3回に渡り対談するのは、ニューヨークや東京・表参道で経験を積んだ後、トロントに完全予約制のネイルサロン『Nail Salon From M -tokyo-』をオープンし、今年8月オジントンに2店舗目となる『SOL […]
「燃え尽きた選手人生新しい挑戦に役立った語学力」元プロサッカー選手／ 現サッカーエージェント」元プロサッカー選手／ 現サッカーエージェント長岡 郷さん（後編）｜Hiroの部屋
高校卒業後にブラジルにサッカー留学し、その後はヨーロッパやカナダで活躍した元プロサッカー選手の長岡郷さん。5年前に現役を引退し、サッカー選手の契約をまとめたりクラブと交渉したりするエージェントの仕事に勤しむ日々だ。選手か […]
「海外視察と人との出会いは勉強の連続」元プロサッカー選手／ 現サッカーエージェント長岡 郷さん（中編）｜Hiroの部屋
高校卒業後にブラジルに渡り、これまでヨーロッパやカナダのサッカーリーグで活躍されてきた元プロサッカー選手の長岡郷さん。引退後は選手とさまざまなサッカーチームの間を繋ぐ仲介エージェントとして、現在は海外を飛び回る日々を送っ […]
「憧れはキングカズ、ブラジルに行きたくて仕方なかった」元プロサッカー選手／ 現サッカーエージェント長岡 郷さん（前編）｜Hiroの部屋
今回登場いただくのは、ブラジルやヨーロッパ、そしてカナダのサッカーリーグでも活躍された元プロサッカー選手の長岡郷さん。現在はエージェントとしてサッカーチームと選手の間に入るプロの世界の裏方として世界を飛び回る。共通の友人 […]
「楽しむことが自信に繋がった」日本人女性シェフ芥川 奈緒さん（後編）｜Hiroの部屋
カナダに来てから料理の道へと進んだ芥川奈緒さんは、これまでに2つのミシュラン店で勤務後、この連載中に大手日系レストランにヘッドハンティングされ、現在はシェフとして活躍する。学生時代の留学で気に入った街・トロントで永住権も […]
「日本食レストランへの転職はチャンス日本人女性シェフ」芥川 奈緒さん（中編）｜Hiroの部屋
大学在籍中にトロント留学を経験し、また戻ってきたいという気持ちから現在ではシェフとしてトロントで活躍する芥川奈緒さん。ミシュラン店である「alo」と「Quetzal」で長年働いてきたが、このたび新たな挑戦として転職を決意 […]
「トロント・ミシュランスターに輝く2つの有名ローカルレストランで活躍する日本人女性シェフ」芥川 奈緒さん（前編）｜Hiroの部屋
学生時代に気に入ったトロントの街で、ミシュランにも選ばれた有名店のシェフとして働く芥川奈緒さん。カレッジで調理を学んだ後、カナダでも指折りのフレンチレストランでインターンを経て社員となり、その後ミシュラン一つ星でもあるメ […]
「楽しく過ごせる時間が長く続けばいい」杉 和史さん（後編）｜Hiroの部屋
学生時代の起業経験や日本テレビでの事業企画経験を活かし、トロントでマーケティング会社のCOOを務める起業家の杉和史さん。「生き急いでいる」と周りから言われるほど常にスピード感を持って歩み続ける杉さんは、どんな今を生き、ど […]
「出会いが人生をきらめかせる」杉 和史さん（前編）｜Hiroの部屋
今回の対談相手は、学生ビザでカナダに来たあと、現在はワーキングホリデービザで滞在しながらマーケティング会社のCOOを務める起業家、杉和史さんにご登場いただく。日本では学生時代にIT企業を起業し、その後新卒として日本テレビ […]
【第二回目】プロフットボールCalgary Stampeders #19 佐藤敏基選手から学んだトレーニング方法 × マッサージセラピスト青嶋正さん｜プロアスリート対談
【第一回目の対談はこちらから】 【第一回目】プロフットボールCalgary Stampeders #19 佐藤敏基選手から学んだトレーニング方法 × マッサージセラピスト青嶋正さん｜プロアスリート対談 青嶋 […]
「英語圏を自分の職場に」ウーマンラッシュアワー村本大輔さん（第3回）｜Hiroの部屋
アメリカのアーティストビザを取得し、ついに今年アメリカへと渡ったウーマンラッシュアワーの村本大輔さん。渡米直前の1月末には、トロントへ足を運びコメディクラブで独演会を行った。インタビュー最終回の今回は、久しぶりのトロント […]
【第一回目】プロフットボールCalgary Stampeders #19 佐藤敏基選手から学んだトレーニング方法 × マッサージセラピスト青嶋正さん｜プロアスリート対談
青嶋：フットボール選手のトレーニング方法について教えて下さい。 佐藤：フットボールは強いコンタクトがあるので安全面から、まずは一定レベルの首の強さになるまでフィールドでの練習は認められません。練習の特徴は、週6日練習日が […]
【悲劇の中でもネタは転がっている】ウーマンラッシュアワー村本大輔さん（第2回）｜Hiroの部屋
今年からアメリカへ渡り、スタンドアップコメディに本格的挑戦するウーマンラッシュアワーの村本大輔さん。中編の今回は「タイミング」をキーワードに、能登での地震や今年行われるアメリカ大統領選挙などに関連して、村本さんの考えるお […]
【“This is me” でアメリカ挑戦】ウーマンラッシュアワー村本大輔さん（第1回）｜Hiroの部屋
1/29・30日 トロント独演会決定!! 場所：Comedy Bar(Bloor店) 詳細・チケット購入はこちら：Comedybar.ca/events/1 独演会後に村本さんとの交流会あり!! これまでも何度もトロント […]
