夏はぴったりの辛～い四川料理と人気店を多数展開するBoxcar Socialの隠れ家カフェ｜トロントB級グルメ王の百味飲食
皆さんこんにちは。流浪の食いしん坊Tokoです(^^) COVID-19で外食にも気を使う状況ですが、それでも美味しいものは食べたいですよね！というか食わなきゃやってられない‼人生楽しまないと、という訳で […]
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Posts by Yuka Furuhata:
オンタリオ州の大麻ビジネス・マーケットはどう変わっていくのか｜特集「カナダ食学」
新型コロナによるパンデミック期間中にトロントで増えた店といえば、マリファナショップがあげられるのではないだろうか。2018年に嗜好用大麻を合法化したカナダ、数年を経て現在オンタリオ州の大麻市場、ビジネスがどうなっている […]
トロントの本屋さん2022年6月 「食学」
こんにちは！岩崎ゆかりがお届けします今月の「トロントの本屋さん」です。 2年ぶりの対面開催となる食品見本市がトロントで5月に開催されたそうですね。それに伴い今月のトルジャさんのテーマは「食学関連」とのこと。ならばこち […]
時代のキーワードはサステナビリティ「Zero Waste」をコンセプトにしたシェフの取り組み｜特集「カナダ食学」
経済発展や社会構造の変化、世界人口の増大などにより、気候変動・地球温暖化の問題が深刻になっている。そして今後、食料や資源が不足する事態になる可能性が高いとされる。近年は持続可能な社会を目指す取り組みが世界的に広がってい […]
スケボーと多様性のあるコミュニティー｜カナダのしがないラーメン屋のアタマの中 第47回
先月からぐっと気温も上がってきて、ようやくぽかぽかと暖かい爽やかな春がやってきました。トロントの春は極端に短く、すぐに夏がやってきてしまうので、春らしいアクティビティをするなら今のうちです。僕は長い冬のあいだずっと、こ […]
ミシュランがカナダに初上陸！2022年秋にトロント版が誕生｜特集「カナダ食学」
待望のミシュランガイドのトロント版が2022年秋に発表されることが明らかになった。これまでカナダにはミシュランガイドがなく、数年前からトロントに誕生することが噂されていたが、パンデミックが明け、カナダ第一号として最大都 […]
トロント剣道クラブ、ミシサガ剣道クラブ道場長 木村重男教士七段｜会ってみたいカナダ人『カナダの武道家』
幼少時代 木村氏は宮城県石巻市の五人兄弟の四男坊として生まれ、幼少の頃より運動に長けた少年だった。長男が家業を継ぎながら近隣の子供たちに剣道を指導していこともあり、自身も剣道を習い始めた。寄宿舎生活の高校では運動神経を […]
「新しい世界を知るための言語ツールの一つ」蒲 怜奈さん ｜英語とわたしとカナダ
蒲 怜奈さん （カバ レイナさん） カナダ在住歴1年目 【経歴】 2013年 高校2年生 ゴールドコーストへ語学留学（2週間） 2016年 大学2年生 メルボルンへ語学留学（6週間） 2017年～2018年 アトラン […]
プラントベースでビーガンの日本カフェ｜#トロントグルメ部
先日tsuchi cafeに行ってきました。こちらはプラントベース、ビーガンの日本のカフェで、中にはグルテンフリーのものもあります。カレッジストリートにあるのですが、白い壁と木枠のシンプルで和風な店構えが、周りのお店とは […]
「カナダ産の食材を取り入れた日本料理」在トロント日本国総領事館シェフ 鈴木春菜さん インタビュー｜特集「カナダ食学」
〝カナダ産の食材を取り入れた日本料理を提供することによって、普段食べている食材でも違った味、風味になるということを伝え、和食文化をさらに広げたい〟 トロントの日本国総領事館公邸でシェフを勤めている鈴木さん。日本の調理師 […]
西洋の食卓を彩る〝日本食材〟を使ったアレンジレシピの提案を実演 カナダ最大規模の食品見本市 「RCショー2022」｜特集「カナダ食学」
RCショー2日目となる5月10日、会場ステージでは在ホノルル日本総領事館の牧野雄太シェフと在トロント日本総領事館の鈴木春菜シェフによる料理の実演ショーが行われた。日本食材を西洋の食卓向けにアレンジした料理の提案をテーマ […]
今月のネタ バンクーバー・ アイランド産「活きボタン海老」｜トロントの魚屋さんTaro’s Fishで編集長のちょっと立ち話
トロントニアンはしばしば忘れがちだが、バンクーバーに住む人たちにとって初夏のカナダ名物といえば、間違いなく名前が挙がるボタン海老。先月号でも話題に触れ今か今かと入荷を楽しみにしていたので、今月は当然ボタン海老の食レポを […]
ピーカンパイが美味しいカフェ｜#トロントグルメ部
先日Chester駅とPape駅の中間地点にあるカフェ”Son of a Bean”に行ってきました。 実は、ピーカンパイはあまり好きではないので、好んで食べたことがありません。 私が今まで食べてきたピーカンパイは、甘す […]
新移民・留学生向け これだけは押さえておきたい！2022年05月のカナダニュースダイジェスト by めるも
毎度やで！やっとあったかくなってきたなぁ。さぁ6月や、カナダの短い夏が始まるよってに、みんな楽しもうや！この２年、コロナで日本に帰る人を見送ることが多かったけど、最近やっと新しい人が増えて来たな。このニュース記事は、留 […]
【PR】フランス文化が漂う芸術の街 モントリオール留学のすすめ｜まだまだ日本人が少ない穴場のカナダ留学先を指南
モントリオールってどんな街？ モントリオールはカナダ東部のケベック州に位置し、トロントに次ぐカナダで二番目に大きな都市です。フランス文化の影響を強く受けていることもあり、まるでヨーロッパにいるかのような気分を味わえます […]
カナダ最大規模の食品見本市「RCショー2022」で15年ぶりにジャパン・ブースが出展｜特集「カナダ食学」
日本の農林水産物や食品の輸出額を2030年に５兆円とする目標を掲げている日本政府。在トロント日本総領事館とジェトロは２年ぶりの対面開催となる「RCショー」にジャパン・ブースを出展、愛媛県の水産品や岩手県の和牛をはじめ、 […]
「カナダで知った、花より団子」白石 真理さん カナダ在住3年｜私のターニングポイント第19回
2019年にワーキングホリデービザでカナダに来た白石さん。日本では写真家だったという彼女は、永住権取得を目標に現在はトロントの青山寿司で働いている。キッチンとホールサービスを担当しながら、インスタグラムのプロデュースなど […]
「田中絹代」特集上映 The Moon Has Finally Risen: The Films of Kinuyo Tanaka
邦画史上に残る数々の名作に出演する大女優であり、女性監督のパイオニアとしても名高い田中絹代は、女性の視点に的を絞った数々の作品を残してきた。昨今は、カンヌ国際映画祭やリヨン・リュミエール映画祭や東京国際映画祭など多くの […]
